Para saber a melhor maneira de limpar tábuas de cortar de madeira e de plástico e aprender a desinfetar tábuas de cortar para manter sua cozinha saudável e higiênica, continue lendo!
Uma parte vital da higiene alimentar é a limpeza das tábuas de cortar. Continue lendo para obter dicas sobre como desinfetar tábuas de cortar para evitar a contaminação dos alimentos e evitar germes. Corte feliz!
Manter as tábuas de cortar limpas é uma parte essencial da higiene da cozinha. Afinal, a tábua de cortar é onde você faz toda a sua preparação de alimentos - desde cortar alho até fatiar carne crua. As tábuas de cortar veem uma variedade de alimentos e, portanto, há um risco significativo de espalhar bactérias nocivas, como salmonela e E. coli. A boa notícia é que uma rotina de limpeza regular pode evitar a contaminação dos alimentos e garantir que sua tábua de cortar – e sua cozinha – fique o mais livre de germes possível.
Para saber a melhor maneira de limpar tábuas de cortar de madeira e de plástico e aprender a desinfetar tábuas de cortar para manter sua cozinha saudável e higiênica, continue lendo!
Etapas principais:
É importante usar tábuas de cortar diferentes para diferentes tipos de alimentos; isso evitará a contaminação cruzada e evitará que você tenha que lavar constantemente sua tábua de cortar ao preparar as refeições.
Água quente e um detergente líquido são essenciais para a limpeza diária da tábua de cortar.
Semanalmente, limpe bem as tábuas de cortar com uma solução desinfetante.
Saber como limpar tábuas de corte de madeira e como desinfetar uma tábua de cortar madeira após o uso é essencial para uma cozinha higiênica.
O melhor método para manter as tábuas de cortar limpas é esfregá-las na vasilha, usando água muito quente e um detergente de louça.
Enxágue e seque a tábua de cortar com toalhas de papel, pois os panos de prato geralmente contêm germes das mãos e de outros equipamentos de alimentação e podem contaminar uma tábua de cortar limpa.
Passar suas tábuas de corte por uma máquina de lavar louça com um detergente confiável obterá os melhores resultados; No entanto, uma máquina de lavar louça não deve ser usada para tábuas de madeira, pois elas podem deformar em altas temperaturas.
Como limpar tábuas de cortar madeira
Uma boa tábua de cortar de madeira pode ser uma peça central para a sua cozinha, quer esteja a usá-la para preparar alimentos ou como travessa. Saber como limpar tábuas de corte de madeira e como desinfetar uma tábua de cortar madeira após o uso é essencial para uma cozinha higiênica.
Para uma solução de limpeza rápida e sem esforço, pode colocar as tábuas de corte de plástico na máquina de lavar loiça - desta forma não será necessário lavar ou esfregar.
A melhor maneira de limpar tábuas de cortar madeira
Só lavar as mãos.
Tábuas de corte de madeira podem parecer mais bonitas, mas quando se trata de limpar tábuas de corte de madeira, elas são muito menos flexíveis que o plástico. A exposição prolongada ao calor e à água (como um ciclo de máquina de lavar louça) pode fazer com que a madeira se deforme e se parta.
Use água morna e sabão.
Embora o calor prolongado possa danificar a madeira, é importante ao limpar tábuas de cortar madeira usar água morna para combater qualquer bactéria que possa estar à espreita. Experimente o detergente de louça da sétima geração para um sabonete que é resistente à sujeira, mas não ao planeta (ou às suas mãos!).
Secar!
É muito bom saber como limpar tábuas de cortar madeira, mas você ainda não terminou depois de lavá-las. É importante secar as tábuas de corte de madeira depois de limpas para garantir que a madeira não se parta. Rachaduras na madeira permitem que germes e bactérias espreitem e podem comprometer sua cozinha.
Lubrifique as tábuas de madeira regularmente com óleo mineral para ajudar a selar a madeira.
Como limpar tábuas de cortar de plástico
As tábuas de cortar de plástico oferecem mais versatilidade do que suas amigas de madeira e estão disponíveis em cores diferentes para diferentes tipos de alimentos para ajudar a evitar a contaminação cruzada.
Jogue na lava-louças:
Ao contrário de suas contrapartes de madeira, as tábuas de cortar de plástico podem suportar o calor das máquinas de lavar louça e, portanto, colocá-las com seus talheres e louças é uma maneira rápida e fácil de limpar sua tábua de plástico.
Lavar à mão:
Embora colocar as coisas na máquina de lavar louça seja muito mais fácil, com o tempo, isso pode fazer com que sua tábua de corte de plástico deforme. Lavar à mão sua tábua de cortar de plástico é melhor para prolongar a vida útil.
Como se livrar das manchas da tábua de cortar:
Se a superfície da tábua de cortar estiver manchada ou descolorida, faça uma pasta com uma parte de bicarbonato de sódio, uma parte de sal e uma parte de água para remover as manchas.
Quão preocupado você está em desinfetar durante a limpeza?
Como higienizar uma tábua de corte de madeira e como higienizar tábuas de corte de plástico
Para praticar um bom nível de higiene da tábua de cortar, higienize sua tábua de cortar toda semana ou com mais frequência, se necessário. Veja como:
Como higienizar as tábuas de cortar com água sanitária:
O método mais eficaz é mergulhar as tábuas de corte em uma solução de 1 colher de sopa de alvejante à base de cloro para um galão de água.
Deixe por meia hora, depois enxágue bem e seque ao ar na vertical em um rack.
Como higienizar tábuas de cortar sem alvejante:
Você pode usar ingredientes domésticos comuns com propriedades antibacterianas para limpar a superfície de corte antes de deixar secar.
Vinagre branco: Misture uma parte de vinagre branco para quatro partes de água e deixe de molho por alguns minutos. Em seguida, enxágue e seque.
Peróxido de hidrogênio: Alternativamente, se você não tiver vinagre branco à mão, pode trocá-lo por peróxido de hidrogênio.
Limão e sal: Polvilhe a tábua com sal grosso e a esfoliação com o lado carnudo de um limão cortado. Deixe o limão e o sal descansar por alguns minutos e depois limpe com uma esponja e seque.
Tábuas de cortar de madeira podem parecer mais bonitas, mas quando se trata de limpar tábuas de cortar de madeira, elas são muito menos flexíveis que o plástico.
Se você perceber que suas tábuas de cortar estão começando a cheirar a cebola ou peixe cru, mergulhe uma toalha de papel em suco de limão puro ou esfregue meio limão sobre a superfície e sentirá um cheiro cítrico em pouco tempo!
Ao limpar tábuas de cortar ou lavar a louça, é importante certificar-se de que seus panos de prato e esponjas estejam limpos. Para saber como garantir que suas ferramentas de limpeza sejam seguras, confira este guia prático.
Evitando a contaminação dos alimentos
Ninguém quer uma barriga chateada de alimentos contaminados. Siga este conselho para evitar possíveis problemas:
Compre placas de acrílico ou borracha duras, pois geralmente são consideradas a escolha mais higiênica (estas são comumente usadas em cozinhas de restaurantes).
As tábuas de madeira devem ser mantidas o mais limpas e higienizadas possível.
Considere o uso de cera de abelha ou óleo mineral para tratar a superfície das tábuas de corte de madeira a cada poucos meses, para ajudar a formar uma vedação natural contra a contaminação dos alimentos.
É mais seguro usar tábuas diferentes para diferentes tipos de alimentos. Você deve ter pelo menos dois: um para carne e peixe crus e outro para legumes, pão e qualquer coisa que possa ser comida crua com segurança.
Compre conjuntos de tábuas de corte codificados por cores ou rotule suas tábuas você mesmo, para que você se lembre de qual tábua é qual.
Jogue fora as tábuas de corte que estejam realmente rachadas, arranhadas e ou visivelmente sujas. Como todos os equipamentos de cozinha, as tábuas de corte têm um prazo de validade e é vital que você se livre das tábuas velhas para manter uma cozinha segura e saudável.
