Quem gosta de cozinhar sabe há muito tempo: é inevitável que sobram, tanto de comida preparada como de ingredientes. Certamente depois de uma festa como o Natal com muitas vezes um jantar extenso, muita coisa permanece. Você não quer desperdiçar todas essas guloseimas, por isso é importante que você saiba por quanto tempo você pode guardar as sobras e qual é a melhor maneira de armazenar as sobras. Leia tudo sobre isso aqui, para que você nunca precise jogar nada fora novamente.
Você também pode simplesmente usar restos de comida em novos pratos. Você pode fazer uma deliciosa porção de arroz frito com sobras de arroz, uma cebola perdida, um pedaço de omelete e sobras de embutidos. Legal e criativo!
Armazenar os alimentos em porções
Você preparou comidas deliciosas para o Natal, mas superestimou o apetite de seus convidados? Não se preocupe: você pode guardar sobras de comida preparada. Divida as sobras em diferentes caixas ou potes e faça porções para uma pessoa. Isso é muito mais conveniente: se você estiver sozinho em casa e não quiser cozinhar, pode tirar um pote do freezer e aquecê-lo.
Por exemplo, se você fez um pote grande de molho à bolonhesa, é melhor não congelá-lo em uma caixa grande. Afinal, ao tirá-lo do freezer, você terá que comer o pote inteiro de uma só vez: não é recomendado aquecê-lo e recongelar parte dele novamente, pois assim as bactérias podem entrar no alimento. Portanto, sempre divida suas sobras em porções que você certamente pode comer de uma só vez. Rotule-os claramente com data e conteúdo para que você saiba o que está tirando do freezer e desde quando está nele.
Mantenha os alimentos preparados na geladeira
Os alimentos preparados podem ser facilmente guardados no frigorífico durante alguns dias. No entanto, você tem que ter cuidado como você faz isso. Você sabia que as prateleiras superiores de sua geladeira são, em média, quatro graus mais quentes do que as inferiores? Também é geralmente mais quente na porta da geladeira.
Com alimentos preparados, é importante que você mantenha as sobras abaixo de oito graus Celsius, caso contrário, as bactérias podem se desenvolver. Por isso, coloque as sobras nas prateleiras de baixo ou nas gavetas da sua geladeira. As prateleiras superiores e a porta são mais bem conservadas para coisas que guardam bem, como bebidas (exceto leite!), geleias, ovos e afins.
Também feche bem os frascos para que não entre humidade. Deixe a sua refeição preparada arrefecer completamente no balcão antes de colocar os frascos no frigorífico, de modo a reduzir ao mínimo a condensação. Se você seguir essas dicas, poderá manter os alimentos preparados na geladeira por até quatro dias.
Armazenar alimentos no congelador
Para armazenar alimentos preparados no freezer, você trabalha da mesma maneira que quando os coloca na geladeira. Você também pode congelar muitos ingredientes. Todo mundo sabe que legumes e carne ou peixe podem ser colocados no freezer. Novamente, é melhor armazenar tudo em porções individuais, exceto vegetais congelados, onde você pode facilmente tirar uma pequena porção do saco.
Mas você sabia que também pode congelar leite, pão e até ovos? Algumas dicas:
Os produtos lácteos podem coagular no congelador, então agite bem após o descongelamento.
Para armazenar ovos, você deve bater os ovos antes de congelá-los. Depois de descongelado, você pode fazer uma omelete ou panquecas com ele.
Coloque o pão pré-fatiado no congelador. As fatias individuais podem ser retiradas directamente do congelador para a torradeira para uma deliciosa torrada fresca.
