Manter suas tábuas de corte limpas é uma parte importante de uma cozinha higiênica. Afinal, as tábuas de corte são usadas para o preparo de todos os tipos de ingredientes – do alho à carne crua – que podem espalhar bactérias como salmonela e E-coli. Felizmente, com uma boa rotina de limpeza, você pode manter suas prateleiras o mais livre de germes possível e evitar qualquer contaminação.
Para uma limpeza rápida e sem esforço, basta colocar as tábuas de corte de plástico na máquina de lavar louça - sem necessidade de esfregar extra.
Limpando uma tábua de corte
Ao limpar uma tábua de corte, é importante lembrar que:
A melhor maneira de limpar suas tábuas de corte é esfregá-las bem com água quente e um bom detergente. A madeira não pode ir à máquina de lavar louça, então esta também é a única maneira de limpar uma tábua de corte de madeira.
Lave a tábua de corte e seque-a com papel toalha. Os panos de prato geralmente contêm bactérias das mãos e outros utensílios de cozinha, para que possam contaminar novamente a tábua de corte.
Ao colocar a tábua de corte na máquina de lavar louça e lavá-la com um bloco de máquina de lavar louça Sun all-in-1 Premium, você obterá os melhores resultados. No entanto, este método só pode ser usado para limpar uma tábua de corte de plástico. A limpeza de uma tábua de corte de madeira deve ser sempre feita à mão.
Desinfetar as tábuas de corte
Para uma cozinha higiênica, é importante que você higienize suas tábuas de corte semanalmente – ou com mais frequência. Você faz isso da seguinte forma:
A maneira mais eficaz é mergulhar as tábuas de corte em uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária (com cloro) e meio litro de água.
Deixe o produto por meia hora, lave a tábua de corte e deixe secar ao ar.
Você também pode optar por limpar a tábua de corte com um produto doméstico com função antibacteriana, como vinagre. Em seguida, deixe a placa secar.
Dica: sua tábua de corte está começando a cheirar a cebola crua ou peixe? Em seguida, polvilhe um pedaço de papel de cozinha com um pouco de suco de limão e passe por cima da tábua, ou esfregue meio limão diretamente sobre a superfície para que fique com um cheiro fresco novamente rapidamente!
Prevenção de contaminação
Ninguém quer uma dor de estômago de intoxicação alimentar. Siga este conselho e evite possíveis problemas:
Compre tábuas de corte de plástico duro ou borracha. Essas são geralmente as escolhas mais higiênicas - você as encontrará na maioria das cozinhas profissionais por um motivo.
Para manter uma tábua de corte de madeira, lubrifique-a com cera de abelha ou óleo mineral a cada poucos meses. Isso cria uma camada protetora natural que ajuda contra a contaminação dos alimentos.
É mais seguro usar tábuas de corte diferentes para alimentos diferentes. Em qualquer caso, use uma prateleira separada para carne e peixe crus e outra prateleira para legumes, pão e tudo o que pode ser consumido com segurança sem cozinhar.
Compre tábuas de corte de cores diferentes ou coloque adesivos nelas você mesmo, para lembrar qual tábua você usa para o quê.
Descarte todas as tábuas de corte que estejam rachadas, sujas ou danificadas. Tal como acontece com todos os utensílios de cozinha, as tábuas de corte têm um prazo de validade. Portanto, é importante substituí-los ao longo do tempo para manter a saúde e a segurança geral da cozinha.
Não leva tempo extra e garantir que suas tábuas de corte estejam livres de bactérias tornará o cozimento muito mais relaxado!
Resumido
É importante usar tábuas de corte diferentes para produtos diferentes. Isso evita a contaminação e garante que você não precise lavar continuamente a tábua de corte durante o cozimento.
A água quente e o detergente da loiça são essenciais para a limpeza diária da tábua de cortar.
Dê à sua tábua de corte uma limpeza completa com um desinfetante toda semana.
