Tábuas de corte limpas são a base para manter a higiene na cozinha. É neles que preparamos as nossas refeições – desde esmagar alho até cortar carne crua. As tábuas estão em contato direto com os alimentos, por isso existe o risco de intoxicação com a bactéria salmonela ou E. coli. A sua limpeza regular irá protegê-lo de germes nocivos, graças aos quais a sua cozinha permanecerá um local seguro.
Limpeza na cozinha: como limpar uma tábua de corte
Você quer limpar suas tábuas de corte completamente? Siga nossos conselhos úteis e você desinfetará as superfícies de várias tábuas e manterá a cozinha higiênica!
Se pretender limpar rapidamente as tábuas de corte de plástico, coloque-as na máquina de lavar loiça e ligue a função de lavagem. É uma solução muito conveniente que não requer esfregar.
Como você lava a louça?
Limpeza de tábuas de corte
Ao limpar as placas, preste atenção aos seguintes aspectos:
- Esfregar bem as tábuas em uma tigela com água quente e detergente é a melhor maneira de mantê-las limpas.
- Enxágue e seque as tábuas usando toalhas de papel, mas não panos tradicionais (eles podem abrigar bactérias de nossas mãos ou vários alimentos e espalhar germes para superfícies recém-lavadas).
- Lavar as tábuas na máquina de lavar louça com um bom detergente é uma ótima maneira de mantê-las limpas. No entanto, lembre-se de não limpar as tábuas de madeira dessa maneira, pois elas podem se deformar sob a influência da alta temperatura. Eles exigem regras diferentes de cuidados também por razões de higiene.
- As tábuas não devem ficar encharcadas, como se estivessem encharcadas com água, elas secam por muito tempo e se tornam um ambiente ideal para o crescimento de bactérias. Não use muitos produtos químicos para limpá-los.
Desinfecção de tábuas de corte
Para manter a higiene na cozinha, desinfete as tábuas de corte uma vez por semana. Aqui estão as dicas:
- Você também pode usar um remédio caseiro que tenha propriedades bactericidas, como vinagre ou solução de bicarbonato de sódio, e limpe a placa com uma toalha de cozinha embebida no detergente e deixe secar.
Dica útil: Se notar que a tábua tem um cheiro desagradável a alho ou carne de peixe, esfregue-a com meio limão ou um pano de cozinha embebido em sumo de limão. A placa vai cheirar a fresco imediatamente!
Prevenção de intoxicação alimentar
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Ninguém quer ter problemas estomacais depois de comer alimentos contaminados. Siga as regras abaixo para evitar problemas:
- Compre uma tábua de corte de acrílico ou borracha dura, elas são muito utilizadas em cozinhas de restaurantes por serem consideradas as mais higiênicas.
- As tábuas de madeira devem ser mantidas o mais limpas possível e desinfetadas regularmente.
- Considere cuidar de tábuas de madeira com mel de abelha ou óleo natural a cada poucos meses - esses produtos criarão uma película protetora natural na superfície da madeira e evitarão intoxicação alimentar.
- É mais seguro usar placas diferentes para diferentes tipos de produtos. Você deve ter pelo menos duas tábuas: uma para carne e peixe crus e outra para legumes, pão e todos os outros alimentos que podem ser consumidos crus.
- Uma solução prática é comprar tábuas de corte coloridas ou rotulá-las você mesmo, para que você nunca esqueça para quais produtos elas foram projetadas.
- Descarte todas as tábuas de corte que estiverem arranhadas, rachadas ou muito descoloridas. Como outros acessórios de cozinha, eles têm uma vida útil curta, então você deve se livrar de tábuas velhas regularmente para manter sua cozinha segura e higiênica.
- Use diferentes tábuas de corte para diferentes tipos de produtos. Desta forma, você evitará a propagação de germes e economizará muito tempo - uma tábua deve ser lavada várias vezes enquanto prepara uma refeição.
