A higiene alimentar é muitas vezes esquecida, pois a intoxicação alimentar é vista como um incômodo menor, mas a intoxicação alimentar pode realmente evoluir para uma condição séria. Proteja sua família seguindo os princípios de higiene.
Orientações higiênicas e conselhos sobre intoxicação alimentar
Proteja sua família da intoxicação alimentar seguindo os princípios de higiene que o ajudam a manter uma boa higiene alimentar em sua cozinha.
Seguindo os princípios de higiene, você pode manter sua cozinha limpa e evitar intoxicações alimentares. A primeira e mais importante regra é limpar as mãos.
O que é intoxicação alimentar?
A palavra intoxicação alimentar pode ser enganosa, pois são os pequenos microorganismos ou toxinas que o alimento contém que podem nos envenenar, e não o próprio alimento.
A intoxicação alimentar ocorre quando você ingere a bactéria: E. coli ou salmonela. No entanto, eles podem ser evitados se você garantir uma higiene alimentar adequada.
Sintomas de intoxicação alimentar
Os sintomas geralmente aparecem 1-6 horas após a ingestão. Os sintomas mais comuns são:
- Náusea
- Vômito
- Febre
- Diarréia
No entanto, se a intoxicação alimentar não for tratada adequadamente, pode desenvolver complicações com risco de vida. A E. coli pode ter complicações para pessoas vulneráveis, portanto, se você tiver sintomas como diarreia sanguinolenta, deve procurar a ajuda do seu médico.
Salmonella, como E. coli, vem de laticínios, carnes, aves e ovos. Também pode haver complicações graves do envenenamento por salmonela, afetando especialmente crianças e idosos.
Os princípios de higiene
Uma boa higiene alimentar começa com uma cozinha limpa. Aqui estão os princípios básicos:
- Lavagem completa das mãos. Simples, mas crucial.
- Boa higiene geral na cozinha. Certifique-se de limpar os utensílios de cozinha regularmente.
- Evite cozinhar quando estiver doente.
- Mantenha uma temperatura baixa em sua geladeira (abaixo de cinco graus).
- Tome um banho após o bronzeamento.
Lembre-se de que as bactérias são invisíveis e gostam de áreas quentes que cozinhas e banheiros oferecem.
Intoxicação alimentar, bons conselhos e higiene dos perigos alimentares começam em algum lugar
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Quando quiser seguir as orientações de higiene, o mais importante é lavar as mãos. É bastante simples e fácil de lembrar, mas crucial na luta contra as bactérias.
Por isso, lembre-se sempre de lavar as mãos e fazer um horário fixo para a limpeza da sua cozinha para proteger você e sua família.
- Lave suas mãos. Mantenha as mãos limpas antes, durante e depois de cozinhar. Lembre-se sempre de lavá-los após visitas ao banheiro, contato próximo com animais ou outras pessoas. A higiene alimentar começa com as mãos limpas.
- Lave e separe as tábuas de corte. Evite que as bactérias se instalem nas superfícies lavando as tábuas de corte e usando diferentes tábuas de corte para alimentos específicos.
- Seque e lave todas as superfícies. É importante manter todas as superfícies sempre limpas, caso contrário existe o risco de acumular sujeira que se transforma em bactérias. Ao utilizar um produto como o Cif, pode evitar que as bactérias se acumulem na sua cozinha.
- Livre-se da comida velha. Sempre verifique a data de validade dos alimentos e descarte todos os alimentos vencidos. Se você não se lembrar de verificar sua geladeira e prateleiras, corre o risco de se espalhar e se tornar uma bactéria.
- Armazene os alimentos adequadamente. Tanto as matérias-primas quanto os alimentos preparados devem ser armazenados nos lugares certos. Verifique sua cozinha e lembre-se de não deixar as coisas da geladeira na mesa por muito tempo, pois é suficiente para que as bactérias comecem a crescer.
