Apesar dos sintomas desagradáveis, a intoxicação alimentar geralmente não é perigosa, mas a intoxicação alimentar durante a gravidez ou a intoxicação alimentar em crianças pequenas, idosos ou pessoas com doenças crônicas podem ser perigosas.
Muitos acreditam que a intoxicação alimentar é apenas um incômodo para viagens de férias. No entanto, a intoxicação alimentar também pode espreitar em casa. Saiba como evitar esse incômodo tedioso.
Uma intoxicação alimentar desagradável que é familiar para muitos, especialmente de uma viagem de férias, é uma infecção ou envenenamento que é mais comumente causado por micróbios (bactérias ou vírus) ou pelas toxinas que eles produzem através dos alimentos ou da água potável. Os sintomas mais comuns de intoxicação alimentar são diarreia, dor abdominal, vômito, náusea e febre. Apesar dos sintomas desagradáveis, a intoxicação alimentar geralmente não é perigosa, mas a intoxicação alimentar durante a gravidez ou a intoxicação alimentar em crianças pequenas, idosos ou pessoas com doenças crônicas podem ser perigosas.
Para prevenir a intoxicação alimentar, é importante cuidar do seguinte: armazenamento adequado, cozimento e resfriamento dos alimentos, higiene pessoal e da cozinha. Leia abaixo para obter dicas sobre como evitar intoxicação alimentar em casa. Você também receberá informações importantes sobre gravidez e intoxicação alimentar.
Pode até haver mais bactérias na pia da cozinha do que nos banheiros públicos, então você pode querer usar um limpador desinfetante como Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner ou Domestos Extended Germ Kill Mountain Cleaner original.
Armazene os alimentos corretamente
Siga sempre as instruções de armazenamento na embalagem do produto e o melhor antes ou data de validade. O prazo de validade indicativo das várias matérias-primas pode ser verificado na tabela de prazo de validade das Informações sobre alimentos. Se a comida cheirar ou tiver um gosto estranho ou mostrar mofo, jogue-a fora.
Leia abaixo para obter dicas sobre como evitar intoxicação alimentar em casa.
Certifique-se de que a carne crua nunca entra em contato com alimentos cozidos ou vegetais frescos, raízes e frutas. Sempre armazene a carne crua em um recipiente hermético na prateleira inferior da geladeira.
Se os alimentos forem perecíveis, como laticínios e peixes, certifique-se de que sejam armazenados frios. Se os alimentos congelados forem descongelados durante a noite, descongele-os na geladeira.
Cozinhe e resfrie os alimentos adequadamente
Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que todos os utensílios e utensílios necessários estejam limpos. Sempre lave as mãos com sabão antes de cozinhar e depois de processar os ingredientes crus. Nunca cozinhe se sofrer de problemas estomacais, como diarreia ou vômito.
Cozinhe a carne adequadamente: carne picada, porco e frango devem ser sempre cozidos até ficarem totalmente cozidos, mas a carne de vaca e o carneiro podem ficar ligeiramente avermelhadas no meio (médio). Sempre lave bem os legumes e frutas antes de usar e cozinhe as bagas estrangeiras, pois os produtos da planta surpreendentemente contêm bactérias que causam intoxicação alimentar. Brotos cultivados em condições quentes devem sempre ser regados em uma frigideira antes de usar.
Use diferentes tábuas de corte para carne crua, peixe cru, carne cozida, legumes e pão. Se você usar a mesma tábua de corte para diferentes matérias-primas, limpe-a com muito cuidado antes de manusear outra matéria-prima.
Sirva comida quente quente e comida fria fria. Resfrie os alimentos quentes à temperatura ambiente o mais rápido possível (até algumas horas) e coloque-os na geladeira.
Não reaqueça a mesma porção de alimento duas vezes e não volte a congelar alimentos congelados descongelados uma vez, pois o reaquecimento repetido fornecerá um ótimo terreno fértil para qualquer bactéria nos alimentos.
Mantenha a cozinha limpa
É muito perigoso contrair intoxicação alimentar durante a gravidez, portanto, tome precauções especiais neste caso.
Para evitar intoxicações alimentares, cuidar da higiene da cozinha é primordial, pois surpreendentemente, o lugar mais sujo da casa não é o banheiro, mas sim a cozinha. Para isso, as bancadas da cozinha, a pia, a geladeira e os utensílios e utensílios utilizados para armazenar e preparar os alimentos devem ser limpos com produtos de limpeza adequados. Além disso, certifique-se de trocar esponjas e panos de prato com frequência suficiente ou limpá-los convenientemente aquecendo-os no microondas imersos em vinagre ou suco de limão por um minuto.
Por exemplo, o spray de cozinha cif power and shine pode ser usado para limparas superfícies da cozinha e os produtos Domestos podem ser usados para limpar a pia. Ao usar agentes de limpeza, siga sempre as instruções na embalagem do produto. Use luvas de borracha e teste o produto em uma pequena área primeiro. Se necessário, forneça também ventilação adequada.
Intoxicação alimentar e gravidez
No caso da gravidez, a intoxicação alimentar pode, na pior das hipóteses, causar um aborto espontâneo. Além disso, certos alimentos e bebidas podem prejudicar o desenvolvimento do feto. Os alimentos que podem causar intoxicação alimentar e, portanto, devem ser evitados durante a gravidez incluem produtos à base de peixe defumado a frio, patês e ovos, e leite não pasteurizado e produtos feitos a partir dele, que podem conter a bactéria Listeria. Além disso, alimentos preparados e vegetais congelados devem ser cuidadosamente aquecidos para Listeria. Se estiver grávida, siga as instruções do seu profissional de saúde e verifique com antecedência se pode desfrutar de um determinado alimento.
Quando você cuida do armazenamento adequado dos alimentos em todas as situações e mantém sua cozinha arrumada com produtos de limpeza adequados, reduz significativamente a probabilidade de intoxicação alimentar.
Siga sempre as instruções de armazenamento na embalagem do produto e a etiqueta de validade ou validade.
Nunca coma alimentos com cheiro ou sabor estranho ou mostre mofo.
Cozinhe os alimentos com cuidado e não permita que carne ou peixe crus entrem em contato com alimentos maduros ou vegetais frescos em nenhum momento.
Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que suas mãos e os utensílios e utensílios que você usa para cozinhar estão limpos.
Limpe regularmente as superfícies da cozinha e a pia com detergentes adequados.
É muito perigoso contrair intoxicação alimentar durante a gravidez, portanto, tome precauções especiais neste caso.
