O que é intoxicação alimentar e como prevenir?

A intoxicação alimentar é realmente desagradável, mas uma vez que você tenha uma compreensão das principais causas subjacentes da intoxicação alimentar, você estará em uma posição melhor para tornar sua cozinha e cozinhar mais seguros. Neste guia, examinaremos a questão do que é intoxicação alimentar e as etapas que você pode tomar para evitar que ela ocorra.

O que é intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos contaminados por bactérias nocivas. Na maioria dos casos, ele deve deixar seu sistema em alguns dias. Os sintomas incluem:

• Dores de estômago
• Diarréia
• Vômito
• Fraqueza e fadiga
• Náusea
• Dores e dores
• Febre (temperatura elevada e/ou calafrios)

Remédios caseiros para intoxicação alimentar

Existem alguns remédios caseiros testados e comprovados para intoxicação alimentar que podem ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente da doença:

• Descanso
• Evitar alimentos picantes e álcool
• Bebendo água
• Comer alimentos leves como arroz e banana

Precauções extras com intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar devem diminuir em alguns dias, e os remédios caseiros acima para intoxicação alimentar devem ajudar, mas você deve ligar para o seu médico se:

• Seus sintomas são graves e/ou não estão melhorando
• VocÊ esta grávida
• Você tem mais de 60 anos
• Você tem um filho pequeno com intoxicação alimentar
• Você tem um sistema imunológico enfraquecido ou condição médica de longo prazo
• Você está severamente desidratado

Quais são as principais causas de intoxicação alimentar?

Agora que respondemos à pergunta sobre o que é intoxicação alimentar, é importante estabelecer por que ela ocorre. Aqui estão algumas das principais causas de intoxicação alimentar:

• Mãos sujas manipulando alimentos
• Consumir alimentos após o seu uso por data
• Contaminação cruzada de alimentos, por exemplo, crus e cozidos
• Não cozinhar alimentos suficientemente, especialmente carne
• Alimentos não armazenados na temperatura correta
• Alimentos deixados à temperatura de cozimento por muito tempo
• Reaquecimento insuficiente de alimentos cozidos

Assim que você tiver uma noção de algumas das principais causas de intoxicação alimentar, você pode começar a implementar medidas para evitá-lo.

Como prevenir a intoxicação alimentar

Quando se trata de saber como prevenir a intoxicação alimentar, há muito que você pode fazer, em termos de armazenamento, preparação de alimentos e o que você faz com eles depois:

1. Armazenar
2. Preparo e cozimento
3. Depois de cozinhar

• As bactérias prosperam entre temperaturas de 5°C e 60°C, portanto, mantenha a temperatura da geladeira abaixo de 5°C
• Evite a contaminação cruzada mantendo a carne crua na prateleira inferior, longe de frutas e vegetais frescos
• Verifique os produtos regularmente e jogue fora qualquer coisa que tenha passado da data de uso ou que mostre sinais de deterioração

• Sempre lave as mãos antes de começar e sempre que manusear ingredientes crus
• Certifique-se de que as superfícies estão limpas antes de preparar os alimentos
• Use tábuas de cortar separadas para peixe, carne e produtos hortícolas
• Certifique-se de que a carne esteja bem cozida, especialmente aves

• Lave as mãos e limpe as superfícies
• Resfrie as sobras rapidamente separando em pequenas porções e/ou armazenando em um prato raso
• Certifique-se de que as sobras estejam na geladeira ou no freezer dentro de duas horas após o cozimento
• Cozinhe bem antes de reaquecer, garantindo que a comida esteja quente antes de servir

Contanto que você conheça as causas da intoxicação alimentar e saiba como prevenir a intoxicação alimentar, você pode diminuir o risco. Coloque essas dicas em prática para uma cozinha mais saudável e uma alimentação mais segura.