O que é higiene alimentar e como higienizar vegetais e leguminosas? Esclareça todas as suas dúvidas sobre higiene alimentar e confira dicas para uma cozinha sempre limpa.
O que é higiene alimentar e como desinfetar vegetais e alimentos para consumo? Neste artigo, o Google responde a todas as suas dúvidas sobre higiene alimentar.
Abaixo, dicas essenciais para higiene e manipulação de alimentos, descubra como higienizar frutas e verduras e também como manter a cozinha sempre higiênica.
A higiene dos alimentos está relacionada a tudo que envolve a manipulação, conservação, armazenamento e preparo dos alimentos. Seguir uma boa higiene alimentar é fundamental para evitar problemas graves como intoxicações alimentares e contaminação na cozinha, por exemplo.
Abaixo, confira os passos essenciais para uma boa higiene alimentar:
Antes de entrar na cozinha e também limpar os alimentos, é fundamental lavar bem as mãos com sabonete antibacteriano para evitar a propagação de germes e bactérias. Enquanto estiver cozinhando, se tocar em qualquer tipo de carne crua, lave as mãos novamente antes de mexer com frutas, verduras ou objetos do dia a dia.
Antes de manusear qualquer alimento, remova quaisquer acessórios que possam entrar em contato com o alimento durante o preparo, como relógios, anéis e pulseiras.
Ninguém gosta de encontrar pelos na comida, não é? Portanto, prenda o cabelo ou use uma touca ao cozinhar para evitar que o cabelo entre em contato com os alimentos. Além disso, evite tocar na barba ou no cabelo ao cozinhar.
Se o prazo já passou, não vale a pena arriscar sua saúde. Ao comprar alimentos, verifique também se a embalagem não está amassada ou perfurada. A data de validade deve ser visível e facilmente acessível.
Alimentos não perecíveis, como arroz, óleos, farinhas, leite em pó, por exemplo, devem ser armazenados em local seco e bem ventilado, em temperatura ambiente e ao abrigo da luz. Já as frutas e verduras devem ser guardadas na geladeira, sempre no fundo (ou nas gavetas).
Quebre os ovos em um recipiente separado antes de colocá-los na panela ou na panela - para que você possa verificar sua qualidade antes de misturar na receita. Não consuma alimentos com cor ou cheiro alterados.
Com os passos essenciais da higienização dos alimentos, confira abaixo como higienizar frutas e e desinfetar legumes corretamente.
O processo de como higienizar legumes e frutas é semelhante. A água sanitária é o produto mais recomendado na limpeza de folhas folhosas e frutas que serão consumidas cruas, para isso:
A água corrente removerá toda a sujeira aparente dos alimentos, não sendo necessário adicionar detergente na lavagem.
Encha uma tigela com 1 colher de sopa (15 ml) de água sanitária para cada 1 litro de água. Mergulhe os legumes e frutas lavados na tigela e deixe por 15 minutos.
Após 15 minutos, retire as frutas e legumes da solução e lave os alimentos em água corrente para remover qualquer resíduo de água sanitária.
Se precisar higienizar outros alimentos, faça uma nova solução de alvejante - nunca reutilize a mesma solução.
Higienizar vegetais e frutas com água sanitária é essencial para anular a ação de parasitas e microorganismos, como as bactérias que causam a Salmonella, por exemplo.
Além de saber como desinfetar frutas e legumes, é necessário armazená-los em local adequado para que não estraguem. Confira algumas das principais frutas e verduras e como armazená-las:
Alface. Após a lavagem, seque bem as folhas de alface. Enrole os lençóis em papel toalha e um saco plástico na gaveta da geladeira. Assim, as folhas podem durar até 5 dias.
Cenoura. Mantenha as cenouras limpas em um saco plástico na gaveta da geladeira, elas podem durar até duas semanas.
Repolho. O repolho, assim como a cenoura, também pode ser armazenado em um saco plástico por até quinze dias na geladeira. Mantenha-o inteiro para que possa durar mais tempo.
Tomates. Se o tomate estiver verde, armazene-o em temperatura ambiente. No entanto, quando maduro, refrigerar e consumir dentro de uma semana.
Uva. As uvas podem ser armazenadas em um pote de plástico, divididas em camadas por uma toalha de papel. Isso porque os cachos são delicados e podem machucar facilmente. O ideal é consumir as uvas em até 5 dias.
Melão. Pode ser mantido à temperatura ambiente, em local fresco e arejado. Se preferir, também pode ser guardado na geladeira, envolto em filme.
Laranja. Leve à geladeira por até 2 semanas (ou até que a pele murche).
A higiene alimentar envolve também o saneamento ambiental. Para uma cozinha higiênica, siga as dicas abaixo:
Use tábuas de cortar separadas para diferentes tipos de alimentos. Se for usar a mesma prancha, limpe entre os usos com Vim cloro gel. Veja nossas dicas completas de como limpar tábuas de madeira.
A cada semana, desinfete os panos de prato, deixando-os de molho no gel de cloro com água por 10 minutos antes de secar.
Do fogão às bancadas, limpe todo o ambiente com frequência para evitar o acúmulo de sujeira e o crescimento de bactérias no ambiente - este guia de limpeza de bancadas de granito pode ajudar.
Faça uma limpeza geral da geladeira uma vez por semana com produtos adequados – e isso inclui a limpeza da borracha da geladeira, onde podem aparecer mofo e bolor.
Ao higienizar os armários da cozinha, lembre-se de descartar alimentos vencidos ou com aparência ou textura alteradas.
A higiene alimentar é essencial para manter a família saudável. Para mais dicas, confira nosso guia de dicas de higiene para proteger sua casa contra vírus e bactérias.
