Como limpar tábua de corte: higienize tábuas de madeira e plástico
Neuza Miranda Macedo
• 5 min de leitura
O passo a passo a seguir fornece dicas sobre como limpar e higienizar a tábua de corte de madeira, incluindo como higienizar a tábua de corte de madeira.
Afinal, como higienizar as tábuas de madeira? Neste artigo, confira como limpar tábua de carne usando alvejante. E, ainda, dicas gerais para manter o acessório higienizado diariamente.
Manter as tábuas de corte limpas é uma parte essencial da higiene da sua cozinha, bem como da saúde de toda a família.
A boa notícia é que uma rotina regular de limpeza e higienização pode evitar a contaminação cruzada e garantir que sua tábua de corte e cozinha estejam sempre limpas e livres de germes. Abaixo estão dicas sobre como limpar uma tábua de cortar de madeira ou a melhor maneira de manter sua tábua branca em plástico.
Como limpar tábuas de corte: conselhos gerais
Seja qual for o material da sua tábua de corte – plástico, madeira, bambu – ou os alimentos em contato com ela, a limpeza e higienização das tábuas de corte é essencial. Abaixo estão algumas dicas gerais sobre como limpar carne, legumes ou peixe:
Um método eficaz para manter sua tábua de corte limpa é lavá-la logo após cortar os alimentos com água quente e detergente antibacteriano.
Para uma higienização perfeita, use produtos eficientes que realmente limpem e higienizem suas tábuas de corte, eliminando as bactérias com mais eficiência do que os produtos de limpeza domésticos.
Depois de enxaguar, seque a tábua de corte com uma toalha de papel, pois os panos de prato contêm germes de suas mãos e outros acessórios de cozinha que podem contaminar uma tábua de corte já limpa.
Procure guardar suas tábuas de corte no armário, evitando deixá-las perto da pia, por exemplo, expostas a germes, bactérias e até mofo e bolor.
Evite a contaminação cruzada usando placas ou materiais de cores diferentes para cortar carnes e vegetais crus.
Como limpar tábuas de madeira e dicas de manutenção
Abaixo estão dicas sobre como limpar uma tábua de cortar de madeira ou a melhor maneira de manter sua tábua branca em plástico.
O passo a passo a seguir fornece dicas sobre como limpar e higienizar a tábua de corte de madeira, incluindo como higienizar a tábua de corte de madeira:
Limpe imediatamente após cortar os alimentos
Usando um sabão, água quente, esponja ou escova, esfregue bem a tábua de corte em ambos os lados. Se você notar marcas, esfregue bem essas áreas, pois elas podem acumular detritos e germes.
Higienize sua prancha sempre que possível
Para garantir que todas as bactérias sejam removidas da prancha, você pode mergulhá-la em uma tampa de alvejante ou outra solução desinfetante em quatro litros de água por 30 minutos ou aplicar vinagre em sua superfície limpa. Essa também é uma dica de como remover mofo de tábuas de madeira. Como higienizar uma placa de madeira não é tão fácil quanto limpar uma placa de plástico ou vidro, certifique-se de usar produtos desinfetantes eficazes. Ao final, enxágue a tábua com bastante água e deixe secar naturalmente, na posição vertical, no escorredor.
Remova odores desagradáveis
Se você perceber que sua tábua de corte cheira mal, tente esfregar sal e meio limão na superfície.
Mantenha sua tábua de corte protegida
Quer saber como desinfetar tábuas de corte de carne de madeira pela primeira vez? Procure óleo mineral ou um óleo comestível inodoro para tratar a superfície de corte das tábuas de madeira. Isso ajudará a criar uma camada protetora que atua contra a contaminação dos alimentos. Depois de limpa, unte a superfície com um papel toalha embebido em óleo e espere um dia antes de usá-lo novamente. Repita este processo cerca de uma vez por mês e não use azeite.
Sua rotina de limpeza mudou durante a pandemia?
Como limpar placas de plástico ou borracha
As tábuas de corte de plástico geralmente são mais fáceis de limpar. Pode seguir os passos 1 a 3 descritos acima ou optar por lavar as suas tábuas de corte na máquina de lavar loiça, desde que o fabricante mencione que o produto pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Para uma limpeza mais profunda, vale considerar o ponto de limpeza – também em placas plásticas, rachaduras causadas pela faca podem acumular resíduos de alimentos e, portanto, bactérias. Em seguida, use água sanitária ou Vim e água bem quente. Essa também é uma ótima dica de como limpar tábua de carne plástica branca, removendo resíduos e manchas, deixando-a como nova.
A alimentação é uma das nossas tarefas mais prazerosas e essenciais, mas também pode ser a porta de entrada para vírus e bactérias. Siga as instruções abaixo para evitar contaminação:
Prefira placas de plástico ou polietileno. Por serem considerados a opção mais higiênica, são utilizados na maioria dos restaurantes.
O mais seguro é usar tábuas diferentes para diferentes tipos de alimentos. Você deve usar pelo menos dois: um para carne e peixe e outro para legumes, pães e qualquer outro alimento que possa ser consumido com segurança sem ser cozido.
Você também pode comprar tábuas de corte coloridas definindo um código para seu uso. Outra solução interessante é rotular as placas para identificá-las com segurança.
Jogue fora as tábuas de corte que estiverem muito danificadas, arranhadas ou muito sujas. Como todo equipamento de cozinha, as tábuas de corte têm vida útil, e é essencial que você se livre das tábuas velhas para manter sua cozinha segura e higienizada.
