Manter as tábuas de corte limpas é parte integrante da manutenção da higiene da cozinha, pois todo o processo de cozimento ocorre nas tábuas de corte. Portanto, com o uso não higiênico das pranchas, há um alto risco de disseminação de bactérias nocivas, como Salmonella ou E. coli. Mas nem tudo é ruim, porque com a limpeza regular, a contaminação dos alimentos e a disseminação de bactérias nocivas podem ser facilmente evitadas.
Para limpar suas tábuas de corte de plástico de maneira rápida e fácil, coloque-as na máquina de lavar louça em vez de lavá-las e esfregá-las novamente. Para obter melhores resultados, use um detergente de lavar louça de qualidade, como pastilhas para lava-louças da marca Sun. Lembre-se de seguir as instruções da embalagem.
Limpeza de tábuas de corte
Ao limpar as tábuas de corte, lembre-se de:
A melhor maneira de manter suas pranchas limpas é lavá-las completamente, mergulhando-as em uma pia com água muito quente e um detergente para lavar louça, como o Sun.
Depois de lavar as tábuas de corte, seque-as com papel toalha, pois as toalhas de cozinha geralmente abrigam germes das mãos e outros objetos que interagem com os alimentos e, portanto, os panos podem contaminar uma tábua de corte limpa.
Colocar as tábuas de corte na máquina de lavar louça usando um detergente confiável proporcionará os melhores resultados. No entanto, não lave as tábuas de corte de madeira na máquina de lavar louça, pois elas podem deformar em altas temperaturas.
Desinfecção de tábuas de corte
Para manter a higiene da cozinha, desinfete as tábuas de corte semanalmente ou conforme necessário da seguinte forma:
A maneira mais eficaz é mergulhar as tábuas em uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária para 5 litros de água.
Mergulhe as tábuas nele por meia hora, depois enxágue bem e deixe secar na vertical.
Você também pode usar seus remédios caseiros antibacterianos habituais, como vinagre branco, limpando a superfície de corte e deixando-a secar.
Dica: Se você notar que suas tábuas de corte têm um cheiro desagradável de cebola ou peixe cru, mergulhe uma toalha de papel em suco de limão puro ou pegue uma fatia de limão e esfregue a superfície - as tábuas de corte cheirarão a frescor cítrico!
Evitando a contaminação dos alimentos
Quem quer dormir com intoxicação alimentar? Siga estas dicas simples para evitar esses tipos de problemas:
Compre placas sólidas de acrílico ou borracha, pois são as mais higiênicas de usar (estas são as placas comumente usadas em restaurantes).
As tábuas de madeira devem ser desinfetadas regularmente e mantidas o mais limpas possível.
Tente esfregar cera de abelha ou óleo mineral em tábuas de madeira a cada poucos meses para criar uma película natural que mantém a comida fora do caminho.
É conveniente ter várias tábuas para diferentes tipos de alimentos. Você deve ter pelo menos dois deles: um para carne e peixe crus e outro para vegetais, pão e quaisquer outros alimentos que possam ser consumidos crus.
Compre conjuntos coloridos de tábuas de corte ou rotule-as você mesmo, para que seja muito mais fácil distingui-las por propósito.
Jogue fora todas as tábuas de corte que tenham rachaduras, arranhões grandes ou vestígios óbvios de sujeira. Como todos os utensílios de cozinha, as tábuas de corte têm prazo de validade e são importantes descartar a tempo para manter a higiene e limpeza da cozinha.
Não se esqueça de desinfetar outras superfícies da cozinha, use agentes antibacterianos para tratar a mesa e a pia.
Use diferentes tábuas de corte para diferentes tipos de alimentos. Dessa forma, você pode evitar intoxicações alimentares ao cozinhar produtos à base de carne e não precisa lavar constantemente a mesma tábua ao cozinhar.
A água quente e o detergente são auxiliares essenciais para a limpeza diária das tábuas de corte.
Uma vez por semana, higienize adequadamente todas as tábuas de corte.
