A lavagem da panela de ferro fundido e a limpeza da panela de ferro devem ser feitas com água quente usando uma máquina de lavar louça.
É uma boa ideia lavar e fazer a manutenção da sua panela de ferro fundido regularmente para mantê-la em boas condições de funcionamento por décadas.
A panela de ferro fundido é um dos utensílios mais incríveis da cozinha: quando devidamente limpa e cuidada, dura de uma geração para a outra, e a panela tem propriedades superiores de aquecimento e preparo. A panela de ferro fundido funciona em todos os fogões, suporta altas temperaturas e desgaste intenso. Sua superfície também não é facilmente arranhada, e a única maneira de quebrar a panela é deixá-la cair no chão. A panela aquece rapidamente e cozinha os alimentos uniformemente. É particularmente adequado para fritar panquecas, dourar bifes e fazer batidos de rena, onde as suas propriedades se destacam.
As dicas a seguir ajudarão a garantir que essa ferramenta maravilhosa de cozinha mantenha sua funcionalidade de uma década para a próxima. Então pegue a panela de ferro fundido e limpe a panela de ferro fundido com o coração!
O recipiente de ferro fundido mantém sua melhor condição de trabalho quando usado continuamente. O óleo vegetal pode ser limpo na superfície de uma panela que é usada continuamente, mas se a panela for usada com menos frequência, é aconselhável untar com banha para que os alimentos não grudem no sabor rançoso.
Limpar a panela de ferro fundido e a panela de ferro fundido após cada uso
A lavagem da panela de ferro fundido e a limpeza da panela de ferro devem ser feitas com água quente usando uma máquina de lavar louça. O uso de detergente para lavar louça não é recomendado na lavagem diária normal, pois remove a gordura da superfície da panela ou frigideira de ferro fundido, o que é essencial para o funcionamento da panela. Após a lavagem, seque a panela com papel de cozinha ou aqueça-a no fogão.
Limpar a panela de ferro fundido e a panela de ferro fundido após cada uso.
De tempos em tempos, no entanto, é uma boa ideia lavar o recipiente de ferro fundido com um detergente para lavar louça (como Sunlight) para remover o excesso de sujeira. Após a lavagem, a panela de ferro fundido deve ser untada com óleo vegetal ou banha para que a camada protetora de graxa não desapareça. Lembre-se que uma panela ou panela de ferro fundido nunca deve ser lavada na máquina de lavar louça, embebida em água ou esfregada com palha de aço! Além disso, não armazene alimentos em uma panela de ferro fundido por longos períodos de tempo, pois a superfície da panela pode enferrujar.
Untar uma panela de ferro fundido ou frigideira de ferro fundido
Para proteger a superfície da panela de ferro fundido, é importante lubrificá-la adequadamente uma ou duas vezes por ano. Faça o seguinte:
Esfregue a banha sem sal em uma panela de ferro fundido limpa e quente. Se a banha não estiver disponível, use óleo vegetal. Também manuseie as bordas externas da panela.
Deixe a gordura de molho por cerca de uma hora e, em seguida, coloque a panela de ferro fundido no forno a 200 graus por uma hora.
Deixe a panela de ferro fundido esfriar no forno em total paz.
Lavar uma panela de ferro fundido enferrujada ou cardada ou frigideira de ferro fundido
Se você esqueceu de lavar a panela de ferro fundido e a panela ficou enferrujada ou escamada, toda a esperança se foi. Experimente as seguintes dicas para fazer sua panela de ferro fundido parecer nova novamente:
Remova a sujeira da superfície da panela fria polvilhando uma colher de sopa de sal na panela e depois esfregando a sujeira com papel de cozinha. Após a salga, a panela deve ser untada, pois mesmo uma pequena quantidade de umidade fará com que a superfície da panela enferruje após a salga.
Limpe a panela enferrujada usando um detergente para lavar louça (como Sunlight) e esfregando a ferrugem com uma esponja macia. Lave bem a panela e seque-a com um pano limpo. Por fim, unte a superfície da forma.
Uma maneira muito eficaz de limpar uma panela de ferro fundido é recozindo, ou seja, queimando a sujeira com carvão ou uma chama aberta: Aqueça a panela até um brilho vermelho para queimar a sujeira e a incrustação. A panela fica muito quente durante o recozimento, por isso deve ser manuseada com cuidado. Resfrie a panela com carvão e, finalmente, limpe-a com uma escova de galho. Quando a panela esfriar completamente, sua superfície deve ser untada.
Quando a panela de ferro fundido estiver devidamente limpa e untada, você terá uma frigideira eficiente por décadas para fazer muitas iguarias de dar água na boca. Portanto, não deixe sua panela de ferro fundido enferrujar no armário da cozinha!
Após cada uso, limpe a panela com água e uma escova de louça e seque-a completamente aquecendo com papel de cozinha ou fogão.
Unte a assadeira cuidadosamente uma ou duas vezes por ano.
Nunca lave a panela de ferro fundido na máquina de lavar louça ou dissolva-a em água.
