Como armazenar alimentos corretamente na geladeira

Como armazenar corretamente os alimentos na geladeira?

Movendo-se para um novo apartamento, podemos adiar a compra de uma máquina de lavar louça ou forno de microondas, mas a geladeira é a peça mais necessária dos eletrodomésticos. Já estamos acostumados a fazer compras com margem, e algumas donas de casa pensam no cardápio até com um mês de antecedência. Mas não basta apenas descarregar as sacolas do supermercado. Caso contrário, depois de alguns dias, os vegetais começarão a apodrecer e o leite fresco coagulará. Cada produto tem suas próprias regras para ajudar a preservar o frescor e as propriedades benéficas.

Derivados do leite

O leite permanece fresco por mais tempo quando colocado na prateleira intermediária ou inferior. Você pode mantê-los em sua embalagem original mesmo após a abertura.

O queijo gosta de um lugar mais frio. O ideal é a parte de trás da prateleira inferior ou a área de frescura. Celofane e filme plástico não são adequados para ele. É melhor colocá-lo em um saco de papel, recipiente de armazenamento de alimentos reutilizável ou pergaminho.

Se você comprou um pedaço grande e entende que não terá tempo de consumi-lo antes do prazo de validade, congele o queijo ralado. Use-o mais tarde para polvilhar pratos. O queijo cottage para assar também tolera bem o congelamento.

Produtos de carne

É especialmente importante que a carne crua esteja na temperatura correta. Se você for cozinhar com ele em breve, coloque-o na prateleira inferior. Coloque o estoque para o futuro no freezer. Antes de fazer isso, corte-o em porções. Pedaços pequenos congelam mais rápido e perdem menos sabor e nutrientes.

Frutos do mar e peixes

Já reparou como este grupo de produtos é armazenado nos supermercados em uma base de gelo? Você também pode preparar mais gelo, encher o recipiente com ele e colocar o peixe por cima. Local de armazenamento - prateleira inferior.

Se você planeja congelar peixe, descasque, lave e seque. As variedades gordurosas são armazenadas por até 6 meses, porque com o tempo, a gordura interna pode se deteriorar.

Vegetais e frutas

Você sabe por que tantas vezes o fabricante faz duas caixas de armazenamento separadas? O fato é que, por exemplo, tomates, peras, abacates emitem etileno, que acelera o amadurecimento e a deterioração de vegetais e frutas nas proximidades. Por isso é melhor separá-los.

Para manter as verduras frescas, não as lave primeiro, mas envolva-as em um pano úmido. Além disso, você pode fazer espaços em branco para o inverno. Para fazer isso, triture as ervas no liquidificador, arrume-as em bandejas de cubos de gelo, encha com água fervida e congele. Use cubos para caldos e refeições quentes.

Refeições prontas

Coloque os alimentos cozinhados no frigorífico depois de terem arrefecido completamente - após cerca de 2 horas. Para armazenamento, você precisará de recipientes hermeticamente fechados. Tanto o plástico quanto o vidro podem ser usados. Se os recipientes não estiverem à mão, embrulhe o prato em filme plástico ou papel alumínio. Durante a operação, a sujeira invariavelmente aparece na geladeira: molho pingado, leite derramado acidentalmente, um vestígio no plástico de frutas estragadas. Isso não apenas dá à superfície uma aparência descuidada, mas também pode servir como terreno fértil para bactérias. Os lenços umedecidos antibacterianos Domestos ajudarão você a lidar rapidamente com qualquer sujeira. Basta limpar a superfície, sem necessidade de enxágue adicional. A tela não deixa listras e fiapos.

Colocação do produto

Vamos lidar com as prateleiras mais frias e mais quentes para elaborar o esquema correto de como organizar o armazenamento na geladeira:

• Prateleira superior + 7 ℃. Aqui você pode colocar pratos já preparados, saladas de legumes e frutas, ervas, bebidas.

• Segunda prateleira +4... + 5 ℃. Leve-a para comer frios e saladas;

• Prateleira inferior + 2 ℃. Use para armazenar carnes e peixes descongelados, frutos do mar, leite;

• Gavetas +8... + 10 ℃. Tradicionalmente para legumes e frutas. É também o melhor lugar para armazenar ovos;

• Zona de frescura +0... + 1 ℃. Pode não estar disponível em todos os frigoríficos. Adequado para armazenar carne fresca, peixe, aves e carne picada, bebidas de resfriamento rápido;

• Porta + 10 ℃. Local para molhos, bebidas, conservas, temperos;

Congelador -18 ℃. Você pode congelar não apenas vegetais, carnes e peixes, mas também refeições prontas e até pão. Embora os alimentos sejam armazenados a essa temperatura por muito tempo, é melhor comê-los nos próximos 3-6 meses.

O lugar em cima da geladeira também é frequentemente usado pelas donas de casa como espaço adicional. Mas é melhor não guardar comida lá, pois essa parte fica muito quente. É mais prático colocar seus livros de receitas lá.

O que não pode ser armazenado na geladeira

Às vezes nos parece que a geladeira é o melhor lugar para guardar alimentos. No entanto, existem alimentos que não se beneficiam de uma câmera legal:

• A cebola e o alho ficam macios e mofados;

• Os tomates perdem seu aroma e sabor;

• A baixa temperatura converte o amido das batatas em glicose. Isso altera o sabor do produto;

• O abacate verde para de amadurecer;

• Os cereais matinais perdem a crocância e o pão envelhece mais rápido.

Preste especial atenção à frescura do conteúdo do seu frigorífico. Deixar alimentos que começaram a se deteriorar no interior pode ser perigoso. Esporos de mofo e bactérias se espalham por todas as superfícies. Portanto, jogue fora sem piedade frutas e legumes estragados e, melhor ainda, tente não comprar aquela quantidade de comida que você não tem tempo de comer. Preste especial atenção à frescura do conteúdo do seu frigorífico. Deixar alimentos que começaram a se deteriorar no interior pode ser perigoso. Esporos de mofo e bactérias se espalham por todas as superfícies. Portanto, jogue fora sem piedade frutas e legumes estragados e, melhor ainda, tente não comprar aquela quantidade de comida que você não tem tempo de comer.

Você vai precisar de:

• luvas,

• toalhetes de limpeza