A prevenção eficaz da salmonelose pode ajudar a reduzir o risco de infecção e intoxicação alimentar grave.
A prevenção eficaz da salmonelose pode ajudar a reduzir o risco de infecção e intoxicação alimentar grave. Um conjunto de medidas especiais é necessário para adultos e crianças para evitar consequências desagradáveis para o corpo.
Salmonelose: sintomas e prevenção
A salmonela pode causar intoxicação alimentar grave. Para tal doença, os seguintes sintomas são característicos:
diarréia grave, acompanhada de dor cortante no abdômen, flatulência. A vontade de esvaziar os intestinos pode ser repetida até 10 vezes ao dia ou mais;
náuseas e vômitos frequentes. Esta condição pode ser observada por vários dias, mesmo na ausência de qualquer nutrição. Gradualmente, a desidratação grave se instala. Em tal situação, é importante tomar medidas oportunas e evitar consequências negativas para o corpo;
completa falta de apetite. Nos primeiros dias, o paciente só pode ingerir líquidos para restabelecer o equilíbrio hídrico;
dores de cabeça, febre, calafrios e dores no corpo, um estado de fraqueza geral.
As bactérias Salmonella são frequentemente encontradas em corpos de água doce, principalmente em locais onde as aves aquáticas se estabelecem. Não subestime a salmonelose: o impacto nos seres humanos e a prevenção desta doença preocupam toda a comunidade mundial! Para sua própria segurança, é melhor evitar nadar em lagos e lagoas que não estejam marcados com sinais especiais de uso aceitável.
A bactéria Salmonella pode ser encontrada em corpos d'água, especialmente em habitats de aves aquáticas. Portanto, evite nadar em áreas não marcadas como seguras por sinais especiais.
Salmonelose e produtos de origem animal
Ao contrário da intoxicação alimentar comum, a salmonelose é mais difícil de detectar no início.
Fontes comuns de Salmonella podem ser alimentos, pessoas e animais que carregam uma doença perigosa. Medidas de prevenção da salmonelose - quais alimentos devem ser consumidos com muito cuidado:
Carne crua ou sem tratamento térmico suficiente (com sangue).
Pássaro.
Ovos de galinha e pato.
Leite que não passou pelo processo de pasteurização.
Sobremesas com creme.
Ao contrário da intoxicação alimentar comum, a salmonelose é mais difícil de detectar no início. Muitas vezes, a doença é confundida com outras doenças na infância. Portanto, atenção especial deve ser dada às medidas preventivas.
Doença da salmonelose: prevenção ponto a ponto
Não há necessidade de deixar de consumir produtos de origem animal por medo de contrair salmonelose. Para proteger você e seus familiares, é importante seguir algumas regras que dizem respeito à higiene e à comida caseira. Destaques da prevenção da salmonelose em casa:
Lave bem as mãos antes de preparar e comer alimentos, depois de caminhar ou usar o banheiro. Lembre as crianças constantemente de fazer isso.
Desinfecte a sanita com produtos de limpeza à base de cloro (por exemplo , géis universais domestos). Antes de utilizar um produto novo, leia atentamente as instruções, a melhor opção é verificar o funcionamento do produto em uma pequena área (para não danificar o revestimento).
Não compre carnes, aves, ovos e laticínios que não estejam marcados com controle veterinário.
Use tábuas de corte especiais, martelos, facas e ferramentas auxiliares para carnes e aves. Desinfete sua superfície de trabalho com freqüência.
Exclua do menu os ovos que não foram tratados termicamente.
Não deixe refeições cozidas com carne em condições ambientais por mais de 2 horas.
Se os produtos acabados tiverem sido armazenados por mais de 24 horas, use tratamento térmico repetido.
Ferva o leite que não passou pela pasteurização padrão.
Se você tiver filhos pequenos, certifique-se de tratar todas as superfícies com um agente antibacteriano (por exemplo, Glorix).
Não armazene carne crua ou aves ao lado de outros alimentos na geladeira.
A base para a prevenção da salmonelose em humanos é a conformidade com as tecnologias de preparação de alimentos, tratamento térmico suficiente de carne, ovos, leite
Salmonelose: pontos importantes
O período de incubação da Salmonella é de 4 a 7 dias. Durante este período de tempo, aparecem os primeiros sinais distintivos de envenenamento. A salmonelose em crianças pequenas provoca ansiedade severa, problemas de sono, evacuações frequentes e vômitos. O tratamento da salmonelose na infância é muito mais difícil do que o de um adulto - portanto, é necessário consultar um médico o mais rápido possível.
Não subestime a salmonelose: o impacto nos seres humanos e a prevenção desta doença preocupa toda a comunidade mundial!
Quando surgem as primeiras suspeitas de envenenamento, o paciente deve ser rapidamente isolado de outros membros da família - as infecções intestinais se espalham com extrema rapidez. Uma pessoa infectada que interage com alimentos (culinária, comércio) é um perigo particular para as pessoas ao seu redor. Quando os principais sintomas da doença desaparecem em uma pessoa infectada com salmonelose - isso não é um sinal de recuperação final, a pessoa continua a excretar patógenos. Em situação semelhante, atua como portador e distribuidor de salmonelose. Especialmente se a pessoa desconhece a doença e as precauções.
Sinais de intoxicação alimentar são motivo suficiente para procurar atendimento médico imediato. Uma resposta rápida à doença pode ajudar a evitar possíveis complicações e grandes danos à saúde. Como medida preventiva, lave as mãos regularmente e ensine as crianças a seguir as regras de higiene. Não se esqueça do tratamento bactericida regular de superfícies de cozinha e banheiros. Tente seguir as regras de tecnologia de cozimento e armazenamento de alimentos.
A salmonelose é considerada uma doença grave que não possui profilaxia específica. Para manter sua própria saúde - siga as regras gerais de higiene, culinária e alimentação, evite nadar em corpos d'água desconhecidos. Preste atenção especial à higiene das crianças, pois elas correm o risco de contrair esta doença. As características do tratamento e recuperação da salmonelose dependem diretamente da velocidade de visita ao médico!
Sempre lave as mãos antes de manusear alimentos e depois de usar o banheiro.
