Férias sem desperdício - o que fazer com os restos de comida?

Férias sem desperdício? Isso não é um oxímoro? Afinal, estamos acostumados ao fato de que o Natal, além dos óbvios aspectos religiosos e espirituais, também é sobre excesso e abundância. Uma árvore de Natal ricamente decorada, presentes embaixo dela, uma mesa ricamente posta, de preferência com uma família grande - é isso que associamos a férias reais.

Mas férias sem desperdício não significam que de repente temos que nos transformar no astuto Scrooge do Conto de Natal de Dickens. O ponto é simplesmente não exagerar. Infelizmente, o desperdício de alimentos é bastante comum ao longo do ano e, durante a temporada de férias, é ainda mais fácil que pilhas de alimentos não consumidos acabem no lixo. Não precisa ser assim!

Aqui estão alguns passos simples para garantir que a limpeza de Natal não envolva jogar iguarias de Natal no lixo.

Planeamento e organização de refeições de férias

Para reduzir o desperdício de alimentos durante as férias, prepare-se meticulosamente para a culinária festiva.

1. Antes que o inverno surpreenda os trabalhadores da estrada e donas de casa, limpe seu freezer. Desta forma, você criará mais espaço para os alimentos congelados de Natal.
2. Calcule exatamente quantas pessoas estarão no jantar da véspera de Natal e quantos convidados serão convidados para as refeições no primeiro e segundo dias do Natal. Se dez, prepare comida para dez - não para um regimento do exército.
3. Escolha o minimalismo. Planeje cozinhar apenas os pratos que os membros de sua família realmente comem com gosto. Se ninguém em sua família gosta de bolinhos ou bolo de sementes de papoula, remova-os da lista de doze pratos.
4. Faça uma lista de compras e cumpra-a. Certamente, pouco antes do Natal, haverá muitas promoções nas lojas para várias invenções de Natal, e isso é patê de faisão e trufas. Primeiro, verifique se patê de faisão ou trufas estão na sua lista de compras. Não? Por favor, visite a seção de repolho e cogumelos.
5. Compartilhe suas tarefas de cozinha com outros membros da família que cozinham. Se você está fazendo kutia e seu irmão está fazendo bigos, deixe sua cunhada fazer uma salada - assim você evitará os mesmos pratos em uma mesa.

Quando a comida chega à mesa festiva... que é "feriados, feriados e pós feriados"

1. Lembre-se de que os pratos não devem ficar na mesa por horas - eles podem estragar mais rapidamente. Assim que perceber que todos os membros da família estão satisfeitos, coloque a comida na geladeira.
2. Planeje suas refeições durante as férias. Uma boa ideia para minimizar o desperdício de alimentos é convocar a família para uma mesa posta para o café da manhã, almoço e jantar. Alimentos guardados na geladeira podem ser mais difíceis de acessar, especialmente para os membros da família um pouco mais preguiçosos. Refeições comuns também são uma maneira festiva de passar o tempo juntos durante esse período festivo.
3. Convide seus amigos para um presente de Natal. O melhor dia para receber convidados é o segundo dia de Natal, quando a maior parte das escapadas em família termina.

Idéias para cozinhar de Natal sem desperdício:

1. Pizzoccheri Para este prato tradicional italiano, macarrão de trigo sarraceno com batatas e repolho, você pode usar os restos de bigos de Natal ou repolho com cogumelos.
2. Bolinhos congelados Com a massa que sobrou do bolinho, você pode fazer macarrão, algo como bolinhos ou nhoque. Congele-os - eles podem ser úteis para o jantar quando você menos espera.
3. Salada de beterraba Se você fez seu próprio borscht, ainda pode usar beterraba em sua salada. Recomendamos especialmente o carpaccio de beterraba com rúcula e nozes, servido com molho de azeite, mel, vinagre e pimenta.

O que fazer com restos de comida?

1. Mimos como bolo ou bigos podem ser levados pelos seus convidados.
2. Alimentos que você não conseguiu comer, porcionar e congelar. Chegará um dia em que você apreciará esse bigos, por exemplo, como um almoço no trabalho.
3. Se você está reciclando resíduos, certamente também tem um recipiente para restos de comida. Processe os resíduos em compostagem.
4. Em algumas cidades, existem divisões de alimentos, ou seja, lugares onde você pode trazer o excesso de comida da sua mesa para ser comido por aqueles que não receberam ricas férias pelo destino.