Como organizar uma cozinha para reduzir o desperdício de alimentos?

Você sabia que o europeu médio joga fora cerca de noventa quilos de comida no lixo todos os anos? Cerca de um terço de todos os alimentos produzidos no mundo e mais de um bilhão de toneladas de alimentos por ano são desperdiçados.

Descubra como você pode minimizar o desperdício no mundo. Você está a apenas alguns hábitos simples de introduzir princípios de desperdício zero em sua cozinha. Aprenda a não desperdiçar comida.

Como não jogar comida fora?

1. Compre e cozinhe apenas o que você precisa

O primeiro passo para reduzir o desperdício de alimentos é o hábito de comprar apenas o que você precisa. Antes de ir ao supermercado, planeje seu cardápio para a semana e faça uma lista de todos os ingredientes necessários. Lembre-se dos produtos que você usa todos os dias, como café, pão e leite. Você sempre pode ter uma lista de compras anexada à geladeira com um ímã - desta forma, você sempre saberá exatamente o que está faltando.

2. Recicle as sobras

Não jogue fora as refeições não consumidas. Pense se você pode de alguma forma refazê-los e comê-los em algumas horas ou no dia seguinte. A criatividade é um prêmio aqui! A sopa de tomate feita com o caldo de ontem é provavelmente um clássico em todos os lares poloneses. O pão amanhecido se transformará em um café da manhã de campeões se você o enrolar em ovo e leite e fritar em uma panela. Faça sucos nutritivos de frutas e vegetais maduros que não foram consumidos. Adicione sobras de salsichas, carnes, queijos e legumes na geladeira como cobertura extra em sua pizza.

3. Organize sua geladeira

Os alimentos na geladeira devem ser organizados adequadamente para que permaneçam frescos por mais tempo. E os produtos que permanecem frescos por mais tempo são menos propensos a acabar no lixo.

• Na prateleira mais baixa da nossa geladeira, geralmente uma gaveta, a temperatura fica em torno de 6-8 graus Celsius. É melhor armazenar legumes e frutas lá.
• É melhor guardar a carne no andar de cima, pois a temperatura aqui é a mais baixa e oscila em torno de 2 graus Celsius.
• Acima, onde a temperatura de sua geladeira retorna a quatro graus Celsius, os produtos lácteos vão se sentir melhor.
• Na prateleira de cima, mantenha embalagens abertas ou restos de comida das refeições. A temperatura aqui é de cerca de 8 graus.

4. Mantenha um diário alimentar

Anote quanta comida é comprada, quanto é cozida e comida e quanto é jogada fora. Assim você consegue identificar quais produtos você mais desperdiça e o que você sempre consome – isso permitirá que você tome decisões racionais nas suas próximas compras.

5. Adesivos com a data do preparo da refeição

Quando você colocar seu jantar meio comido na geladeira, coloque um adesivo com a data atual nele. Lembre-se de consumi-lo em no máximo três dias.

6. Dia de comer sobras

Faça de um dia da semana um dia de sobras para servir. Neste dia, só come refeições pré-cozinhadas, produtos que estejam abertos ou cujo prazo de validade esteja prestes a expirar.

7. Use alimentos não consumidos como composto

Se você tem um jardim ou vive no campo, pode usar restos de comida como fertilizante natural. Com certeza será melhor do que comer na lixeira.

8. Mantenha vegetais e frutas por cima

É muito mais fácil esquecê-los quando você os mantém escondidos em armários ou na geladeira. Quando seus vegetais e frutas estiverem no topo, eles atrairão sua atenção (ou moscas da fruta) em cestas ou bandejas, e será mais provável que você os coma.

Enquanto tanta comida é desperdiçada no mundo, tente não deixar sua cozinha contribuir para isso. Você notará os efeitos colaterais positivos de não desperdiçar comida no primeiro mês - você gastará menos dinheiro comprando.