O que é E. coli e como você pode evitá-lo?

A E. coli é uma forma muito desagradável de intoxicação alimentar, mas você pode reduzir os riscos de infecção e os sintomas debilitantes da E. coli que atingem sua casa com um plano completo. Vamos dar uma olhada no que é, as principais causas e sintomas da E. coli, e como você pode prevenir.

O que é E. coli?

E. coli é uma infecção bacteriana que pode levar a sintomas graves de intoxicação alimentar em humanos. A infecção mais comum por E. coli é causada por uma cepa conhecida como E. coli O157, frequentemente encontrada no intestino e nas fezes de ovelhas e bovinos.

Quais são os principais sintomas da E. coli?

E. _ coli tendem a aparecer de 1 a 10 dias após a infecção e geralmente continuam em graus variados de gravidade por até 14 dias. Os principais sintomas de E. coli são:

• Diarreia aquosa que pode se tornar sanguinolenta
• Dores de estômago
• Nausea e vomito
• Febre
• Diminuição do apetite
• Fadiga

Os sintomas de E. coli acima são os mais comuns. Sintomas mais graves incluem:

• Diminuição da micção
• Sangue na urina
• Desidratação
• Contusão

Se esses sintomas ocorrerem, deve-se procurar intervenção médica imediata.

Quais são as principais causas de E. coli?

Respondemos à pergunta o que é E. coli e analisamos os sintomas da E. coli, mas como ela é causada? As principais causas de E. coli incluem:

• Consumir alimentos vencidos, armazenados em temperatura incorreta ou deixados fora da geladeira por muito tempo
• Beber ou nadar em água contaminada
• Comer frutos do mar crus
• Comer produtos crus que não foram lavados adequadamente
• Entrar em contato com animais infectados
• De pessoa para pessoa: muitas vezes se pergunta se a E. coli é contagiosa e a resposta é sim, certamente pode ser. Quando uma pessoa que tem a infecção por coli não lava as mãos adequadamente, ela pode transmiti-la tocando em alguém ou preparando sua comida

Como você pode prevenir a E. coli?

Embora não existam vacinas ou medicamentos que possam parar a infecção por E. coli, existem várias dicas de prevenção de E. coli que você pode seguir em sua casa. Você pode reduzir seus riscos de contrair E. coli fazendo o seguinte:

1. Evite contaminação cruzada

2. Limpeza doméstica

3. Lavagem das mãos

Esta é uma grande parte da prevenção de E. coli e as etapas a seguir reduzirão significativamente o risco:

• Mantenha os alimentos crus separados dos cozidos
• Limpe os utensílios e tábuas de cortar entre a preparação de diferentes alimentos ou use equipamentos completamente separados

As duas áreas-chave para se concentrar ao desenvolver uma estratégia de prevenção de E. coli são sua cozinha e banheiro:

• Limpe bacias, vasos sanitários, torneiras, superfícies e maçanetas com sprays antibacterianos como Cif e alvejante como Domex para ajudar a prevenir a propagação de bactérias. Teste o produto primeiro em uma pequena área e sempre tome as precauções de segurança, seguindo as instruções do rótulo. Sempre que usar produtos químicos como esses, certifique-se de estar em uma área bem ventilada, não os misture com outros produtos químicos e guarde-os fora do alcance de animais de estimação e crianças
• Descarte os materiais de limpeza para impedir o desenvolvimento de bactérias e use desinfetante para limpar as luvas após o uso

Abordamos a questão se a E. coli é contagiosa e estabelecemos que ela pode ser transmitida pelo toque, o que torna vital a lavagem eficiente das mãos. Deve ser feito sempre:

• Depois de ir ao banheiro
• Ao manusear fraldas
• Após contato com uma pessoa infectada
• Após contato com animais
• Imediatamente após a limpeza de cozinhas e banheiros
• Antes, durante e depois de preparar e servir os alimentos

Uma vez que você tenha as informações corretas, você pode reduzir o risco de infecção por E. coli. Siga este plano e você estará melhor protegido.