Compre frutas e vegetais imperfeitos, use restos de comida e use as sobras para reduzir o desperdício de alimentos.
Todos nós temos um papel a desempenhar na redução do desperdício de alimentos para ajudar a implementar a estratégia de desperdício de alimentos do governo australiano, que busca reduzir pela metade o desperdício de alimentos do nosso país até 2030.
Não apenas salvamos o planeta quando reduzimos o desperdício de alimentos, mas também economizamos dinheiro. Podemos ajudar ainda mais o meio ambiente aprendendo a reduzir, reutilizar e reciclar em casa. mas primeiro vamos ver os principais fatos sobre o desperdício de alimentos e as melhores estratégias para superá-lo com uma boa gestão de resíduos.
Monte uma pilha de compostagem ou uma caixa de compostagem em seu jardim e use suas sobras e restos para fazer o solo perfeito para o seu jardim.
O que é desperdício de alimentos?
Mas primeiro vamos ver os principais fatos sobre o desperdício de alimentos e as melhores estratégias para superá-lo com uma boa gestão de resíduos.
A Estratégia Nacional de Desperdício de Alimentos da Austrália tem uma definição ampla de desperdício de alimentos que inclui todas as etapas do processo. Em termos de desperdício de alimentos domésticos, é definido como alimentos comestíveis e não comestíveis que são jogados fora. Nossas dicas sobre como reduzir o desperdício de alimentos abrangem essas duas categorias.
Por que o desperdício de alimentos é importante? Principais fatos sobre o desperdício de alimentos
Para entender por que a gestão do desperdício de alimentos é tão importante, vejamos alguns fatos chocantes sobre o desperdício de alimentos:
Estima-se que um terço dos alimentos produzidos no mundo seja desperdiçado.
O desperdício de alimentos contribui para as emissões de gases de efeito estufa – aproximadamente 8% do total.
As famílias australianas jogam fora cerca de 3,1 milhões de toneladas de alimentos comestíveis.
Isso é aproximadamente o mesmo que um quinto das compras de alimentos da família média.
Todo este desperdício alimentar custa em média 1640€ a 2840€ por agregado familiar.
No total, cerca de 5 milhões de toneladas de alimentos jogados fora pelos australianos acabam em aterros sanitários.
Isso significa que o conteúdo da lixeira doméstica média é de 35 a 40% de desperdício de alimentos.
Todo esse desperdício de alimentos pode ser drasticamente reduzido com alguns passos simples.
Como reduzir o desperdício de alimentos: 5 soluções simples para o desperdício de alimentos
Se você está se perguntando como evitar o desperdício de alimentos, confira nossas 5 estratégias para começar. Estas são todas as técnicas de gerenciamento de alimentos simples de implementar que podem fazer uma boa diferença na quantidade de alimentos e dinheiro que você economiza.
1. Armazene os alimentos da maneira certa para reduzir o desperdício de alimentos
Um dos motivos mais comuns para o desperdício de alimentos é o armazenamento incorreto dos alimentos - ao não armazenar os alimentos corretamente, eles podem estragar mais rapidamente, aumentando a probabilidade de serem desperdiçados.
Coloque os alimentos na prateleira correta da geladeira - a carne deve ser mantida na prateleira de baixo para evitar contaminação, frutas e legumes vão na gaveta.
Verifique a temperatura do frigorífico e certifique-se de que está no nível certo para manter os alimentos frescos. Isto é geralmente entre 0-4°C.
Mantenha batatas, cebolas e alho em locais escuros e secos - não na geladeira.
Armazene alimentos como bananas e tomates longe de alimentos como maçãs, frutas vermelhas e pimentas. Eles podem fazer com que um ao outro amadureça mais rapidamente.
2. Use produtos imperfeitos em vez de desperdiçá-los
Como parte da Estratégia de Desperdício de Alimentos do Governo, vários supermercados e lojas de frutas oferecem frutas e vegetais em formas e tamanhos ligeiramente incomuns por preços mais baratos. A linha sazonal "Imperfect Picks" da Harris Farm Markets, por exemplo, tem muitos vegetais deformados que ainda são super saborosos - mas como eles ajudam a reduzir o desperdício de alimentos?
Esses produtos ajudam a reduzir a estatística chocante de que 25% das colheitas dos agricultores não saem da fazenda porque não parecem boas o suficiente.
Ao comprar alimentos imperfeitos, você pode até economizar muito no custo de suas compras de alimentos.
Acostumar-se a usar alimentos que não parecem perfeitos ajudará a evitar o desperdício de alimentos em casa - você não ficará tentado a jogar fora os alimentos que parecem diferentes.
3. Evite comprar em excesso comprando de forma inteligente
O governo delineou vários locais onde ocorre o desperdício de alimentos e uma área é a compra excessiva de alimentos que são jogados fora. Temos um plano de 3 etapas que mostra como reduzir o desperdício de alimentos comprando de forma inteligente:
Faça um plano de refeições no início da semana. Isso deve descrever todas as refeições que você pretende fazer no café da manhã, almoço e jantar.
Faça uma lista de compras usando seu plano de refeições para que você compre apenas os alimentos de que precisa. Não se esqueça do essencial, como pão e leite.
Atenha-se à sua lista de compras e resista às compras por impulso de ofertas especiais. Compre apenas a quantidade de comida que você precisa - não seja tentado por incentivos de compra a granel se você se esforçar para usar toda a comida antes que ela estrague.
Para entender por que a gestão do desperdício de alimentos é tão importante, vamos analisar alguns fatos chocantes sobre o desperdício de alimentos.
4. Use restos de vegetais de maneiras úteis para soluções exclusivas de desperdício de alimentos
A maioria de nós simplesmente descarta nossos restos de vegetais, mas eles podem realmente ser usados novamente para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.
Transforme-os em um delicioso caldo caseiro fervendo-os em água.
Use-os para ajudar seu jardim a crescer colocando-os em uma pilha de compostagem - verifique seu conselho local para equipamentos de compostagem com desconto.
5. Aprenda a armazenar e cozinhar sobras
Ter conhecimento limitado de como reaproveitar e armazenar sobras com segurança é outra razão pela qual ocorre o desperdício de alimentos.
Muitas sobras podem ser congeladas para uso futuro em vez de irem para a lixeira. Coloque-os em um recipiente selado com um rótulo transparente para que você saiba o que são e quando precisam ser consumidos. A maioria dos alimentos pode ser congelada por alguns meses.
Reaqueça as sobras e coma-as no almoço do dia seguinte, sempre que possível - guarde-as na geladeira durante a noite e certifique-se de reaquecê-las com segurança antes de comer.
Outra solução interessante para o desperdício de alimentos é usar sobras para criar novas receitas. Esta é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos.
Agora que você sabe como reduzir o desperdício de alimentos, você pode colocar essas dicas em prática. Você reduzirá a quantidade de desperdício de alimentos que vai para o aterro - e economizará algum dinheiro. Juntos podemos fazer a diferença!
