Com este guia para cozinhar e limpar com pedras quentes, agora você tem tudo o que precisa para começar a cozinhar pizza em uma pedra de pizza com facilidade (e limpar depois).
Não jogue sua pizza caseira no lixo por causa de uma pedra de pizza suja! Aprenda a usar uma pedra de pizza e limpe-a depois.
Etapas principais
Aqueça as pedras de pizza a 225°C e 240°C ao cozinhar com elas.
Deslize sua pizza na pedra de pizza usando uma pá.
Cozinhe por 10 minutos ou até ficar crocante.
Limpe a pedra de pizza apenas quando estiver fria.
Raspe os restos de comida para evitar que assem.
Nunca use sabão para limpar pedras de pizza.
Já tentou usar uma pedra de pizza para fazer uma pizza? Muitos que usaram uma pedra de pizza juram por ela para obter aquela base perfeita e crocante. Este artigo abrange tudo o que você precisa saber sobre como usar uma pedra de pizza e dicas para limpar uma pedra de pizza para mantê-la em ótima forma entre os banquetes de pizza.
Tome cuidado ao limpar sua pedra de pizza. Certifique-se de que esteja totalmente frio antes de lavá-lo, pois as pedras de pizza quentes podem rachar quando colocadas em uma tigela de água.
Quão preocupado você está em desinfetar durante a limpeza?
O que é uma pedra de pizza?
Uma pedra de pizza é um método de cozimento de pizza que tem sido usado por centenas de anos e certamente oferece os melhores resultados de pizza. Isso ocorre porque ele pode reter mais calor do que uma bandeja de forno comum. Ele também distribui esse calor de forma mais uniforme, levando a uma base de pizza melhor e mais crocante e um cozimento mais uniforme.
Do que é feita uma pedra de pizza?
Uma pedra de pizza pode ter uma variedade de formas e tamanhos, além de ser feita de vários materiais diferentes. Eles geralmente são feitos de materiais naturais, incluindo:
Argila
Mármore
Telha
Tijolo refratário
Aviso de segurança:
Não se esqueça de usar luvas de forno ao manusear uma pedra de pizza quente ou cozinhar com um forno. Nunca deixe crianças ou animais de estimação na cozinha sem vigilância enquanto estiver cozinhando.
Como cozinhar com uma pedra de pizza
NÃO a limpe quando a pedra estiver quente - isso não apenas pode causar queimaduras ou ferimentos, mas também pode rachar a pedra da pizza.
Quando se trata de usar uma pedra de pizza e obter os melhores resultados, siga estes rápidos prós e contras:
Deixe-o aquecer antes de usar.
NÃO pré-aqueça o forno ao fazê-lo. Sua pedra de pizza deve começar em um forno frio, pois um forno quente pode fazer com que a pedra rache.
DEFINIR a temperatura alta entre 225°C e 240°C quando a pedra da pizza estiver dentro.
Use uma pá para colocar sua pizza crua na pedra.
NÃO toque em uma pedra de pizza quente sem equipamento de segurança.
Como usar uma pedra de pizza no forno para fazer uma pizza em casa
Fazer pizza em casa usando uma pedra de pizza é muito fácil com estes passos:
Cubra uma tigela com óleo e deixe a massa dentro até dobrar de tamanho.
Faça um molho de tomate misturando purê de tomate, tomate enlatado e sabores como cebola, alho, manjericão e orégano. Alternativamente, trapaceie com um molho pré-fabricado.
Junte algumas coberturas. Há tantos favoritos para escolher como mussarela, pepperoni, cogumelos e (controversamente) abacaxi!
Quando a massa dobrar de tamanho, abra-a.
Adicione o molho e as coberturas de sua escolha.
Deslize a pizza crua em sua pedra de pizza pré-aquecida no forno.
Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante.
Como limpar uma pedra de pizza
Para garantir que sua pedra de pizza continue funcionando bem, é importante mantê-la limpa após cada uso.
Espere esfriar antes de manuseá-lo.
Raspe o máximo de restos de comida que puder para evitar que assem. Um utensílio de plástico ou madeira é melhor para isso.
NÃO a limpe quando a pedra estiver quente - isso não apenas pode causar queimaduras ou ferimentos, mas também pode rachar a pedra da pizza.
Lave uma pedra de pizza fria com água morna.
NÃO use sabão. As pedras da pizza são porosas, o que significa que elas absorvem o sabão, o que pode afetar o sabor da sua próxima pizza.
Use uma solução de limpeza compartes iguais de água morna e bicarbonato de sódio para esfregar suavemente a massa de pizza queimada e o molho da pedra da pizza, se necessário.
Com este guia para cozinhar e limpar com pedras quentes, agora você tem tudo o que precisa para começar a cozinhar pizza em uma pedra de pizza com facilidade (e limpar depois).
