Pizza DIY: como fazer pizza em casa usando uma pedra e limpá-la depois

Quem não ama pizza? Depois de saber como fazer o seu próprio, você nunca mais pedirá comida para viagem - mas também precisará aprender a limpar equipamentos de cozinha, como pedras de pizza. Para ajudar, vamos contar alguns segredos para fazer pizza com sucesso em uma pedra de pizza e compartilhar dicas de limpeza de pedra de pizza para que você saiba como limpar uma pedra de pizza após cada uso.

Benefícios de usar uma pedra de pizza

Cozinhar em uma pedra de pizza é um método usado há centenas de anos e certamente oferece os melhores resultados de pizza. Por quê? É porque uma pedra de pizza pode reter mais calor do que uma assadeira comum e distribuir esse calor de forma mais uniforme. Isso significa uma base mais crocante e um cozimento uniforme para sua pizza DIY!

Como usar uma pedra de pizza

Para obter os benefícios reais de usar uma pedra de pizza, você deve deixá-la aquecer totalmente. Isso significa colocá-lo no forno e aumentar o calor para pelo menos 225°C - idealmente, você chegaria a cerca de 240°C. Sempre coloque sua pedra de pizza em um forno frio - se você colocá-la em um forno quente, a pedra pode rachar ou danificar. Quando o forno e a pedra atingirem a temperatura certa, use uma pá para colocar sua pizza crua nela.

Como fazer pizza em casa

Fazer pizza em casa é muito fácil quando você sabe como:

1. Combine 350ml de água morna com 600g de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, um pacote de 7g de fermento seco e 50-60ml de azeite.
2. Sove até que a massa fique lisa e elástica.
3. Coloque em uma tigela untada com óleo e deixe até dobrar de tamanho.
4. Enquanto a massa está provando, você pode fazer o molho de tomate - use os sabores que quiser, como cebola, alho, manjericão e orégano, ou trapaceie com um molho pré-fabricado.
5. Prepare suas coberturas - adicione todos os seus favoritos, como mussarela, calabresa, cogumelos... até abacaxi!
6. Abra a massa, adicione o molho e as coberturas.
7. Deslize para o forno e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante.

Como limpar uma pedra de pizza

Depois de ter desfrutado do seu deleite de pizza, é hora de limpar a pedra da pizza. Na primeira vez que você fizer isso, é vital raspar o máximo que puder, pois com o tempo os detritos ficarão mais cozidos.

As etapas a seguir mostram como limpar uma pedra de pizza:

1. Deixe a pedra esfriar completamente.
2. Raspe o excesso de detritos com um utensílio de plástico.
3. Limpe com água morna - nunca use sabão, pois as pedras de pizza são porosas e sua próxima pizza pode acabar com um sabor de sabão!

Como limpar uma pedra de pizza queimada por molho e massa

Quando se trata de descobrir como limpar uma pedra de pizza queimada por seus ingredientes, a imersão pode fazer maravilhas - um pouco, mas o bicarbonato de sódio também!

1. Faça uma solução de limpeza com partes iguais de água morna e bicarbonato de sódio.
2. Esfregue suavemente a solução nas áreas queimadas com uma escova macia.
3. Limpe com um pano limpo - a natureza ligeiramente abrasiva do bicarbonato de sódio ajudará a quebrar os detritos queimados e facilitará a remoção.

Aí está - um guia fácil de seguir para fazer pizza em uma pedra de pizza e limpar depois. Agora que você sabe como usar uma pedra de pizza e limpá-la corretamente, você pode desfrutar de uma pizza DIY perfeita todas as vezes.