Limpe a assadeira

Alguns afirmam que você pode reconhecer um bom cozinheiro pelas marcas na assadeira, mas se a assadeira estiver muito suja, você precisa fazer alguma coisa. Limpar uma assadeira corretamente não é fácil. Porque depende do tipo de contaminação qual método você deve usar: As sobras ou suco de carne são queimados na bandeja? Ou toda a bandeja está coberta por resíduos de graxa e óleo?

Limpe a assadeira da gordura

Existe um equívoco generalizado de que você pode simplesmente deixar o trabalho para a máquina de lavar louça. As lava-louças são uma bênção em casa, mas não conseguem acompanhar o trabalho manual deliberado. Uma assadeira gordurosa é melhor limpa à mão - infelizmente! Quão tedioso isso é depende principalmente se a chapa de metal é revestida ou não.

• Limpe o máximo possível de resíduos de gordura com uma toalha de cozinha. Não perca tempo tentando tirar tudo. Simplesmente remova os resíduos de gordura que podem ser facilmente removidos, por exemplo, pedaços maiores de gordura que tendem a se depositar nos cantos.

• Encha a pia com água quente e adicione um pouco de detergente.

• Deixe a bandeja de molho por pelo menos uma hora para que o detergente dissolva os resíduos de óleo e graxa. Se o lençol não couber completamente na pia, vire-o depois de uma hora e deixe o outro lado de molho.

• Agora vem a parte difícil. Com uma chapa de metal revestida, você pode limpar o resíduo de graxa com uma esponja ou pano macio - isso geralmente é relativamente fácil. Mas com uma folha não revestida, as coisas são completamente diferentes. Pegue um esfregão e comece!

• E então chega o momento que você estava esperando - na máquina de lavar louça com essa coisa! Afinal, uma limpeza final completa não pode causar nenhum dano.

Remova os resíduos de alimentos queimados da assadeira

Se os resíduos de gordura não são o principal problema, mas uma espessa camada de resíduos de alimentos queimados e sucos de carne, então você deve resolver isso com um processo ligeiramente diferente. Os detergentes são especialmente concebidos para dissolver gorduras e óleos. Eles são menos eficazes em resíduos queimados.

• Primeiro, limpe o máximo possível de resíduos queimados com uma toalha de cozinha. Não adianta arranhar ou esfregar a chapa de metal. Isso pode até danificar a chapa de metal. A fricção suave é suficiente.

• Ferva a água e coloque na pia. Adicione uma xícara generosa de bicarbonato de sódio. Você verá o bicarbonato de sódio espumar. Deixe a folha de molho nele. Normalmente, uma hora é suficiente para soltar o resíduo queimado.

• Depois de uma hora, deixe a água escorrer e limpe os restos amolecidos com uma esponja ou pano. Isso não deve ser muito difícil, porque o fermento em pó dissolvido na água vai quebrar esses resíduos.

• Se a bandeja não caber totalmente na pia, trabalhe uma metade primeiro, depois a outra.

• Em seguida, lave a assadeira na máquina de lavar louça. Um programa de lavagem curto é suficiente e a bandeja está limpa novamente. Ou lave-o com detergente para lava-louças.

Como manter as assadeiras limpas?

Forre a assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Por isso, fica sempre limpo e higiênico. No entanto, papel alumínio e pratos ácidos não combinam bem. Porque neste caso, o papel alumínio estraga o sabor, principalmente com tomates. Alguns chefs juram por frigideiras descartáveis, mas elas não são exatamente amigas do meio ambiente.