Nossa amiga Marie encontrou recentemente um Römertopf, uma assadeira de barro, no porão de sua mãe. Como estava ali guardado há vários anos, infelizmente cheirava a porões. Como se livrar de cheiros ruins e como limpar seu pote romano corretamente, veremos aqui.
Limpando o Römertopf: você precisa saber disso
É assim que você trata seu pote romano adequadamente.
Uma máquina de lavar louça Römertopf é segura? Neste ponto, as opiniões divergem. Como a panela não gosta de diferenças de temperatura e as pastilhas da máquina de lavar louça são mais concentradas do que o detergente, recomendamos que você não coloque seu Römertopf na máquina de lavar louça para limpeza.
Você usa sabão em pó, cápsulas de detergente ou detergente líquido para lavar suas roupas?
O que é um vaso romano?
Os potes romanos existem há milhares de anos. Eles estavam especialmente na moda na década de 1980, mas ainda são muito populares hoje.
Um pote romano é feito de argila calcinada, que é intencionalmente porosa. A argila absorve a água, o que faz com que a comida seja cozida no vapor. Desta forma, você precisa de menos gordura para cozinhar. Assim, a comida de uma panela romana não só tem um sabor delicioso, mas também é saudável. Os potes romanos geralmente são esmaltados por dentro, o que facilita a limpeza.
Você pode usar uma panela romana em todos os tipos de fornos, assim como no micro-ondas. Só não é adequado para fogões de indução.
Como devo limpar um vaso romano?
Normalmente, basta limpar o vaso romano com água morna e uma escova macia. Limpadores agressivos, como abrasivos, atacam a argila e obstruem os poros da panela, o que estragaria seu método especial de cozimento.
No caso de manchas de gordura ou sujeira pesada, como alimentos queimados, mesmo algumas gotas de detergente neutro na água de lavar louças não causarão nenhum dano. Você pode deixar o Römertopf de molho. Depois de enxaguar, você só precisa enxaguar com bastante água limpa para que sua comida não fique com gosto de sabão na próxima vez.
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Como faço para armazenar melhor um pote romano?
Depois de enxaguar, você deve deixar o Römertopf secar completamente ao ar, só então você pode guardá-lo. A panela deve ser mantida em um lugar arejado - então é melhor não na adega, caso contrário você se sairá como Marie e cheirará a mofo. Você deve colocar a tampa de cabeça para baixo na panela para que a panela não fique bem fechada.
Limpe uma panela romana após um longo período de armazenamento
Como os vasos romanos são feitos de argila natural, eles mudam de cor com o tempo. Isso é completamente normal.
Se, como o pote de Marie, foi armazenado incorretamente e, portanto, está um pouco malcheiroso ou mesmo mofado, você pode salvá-lo da seguinte maneira:
- Encha o fundo da panela com água fria.
- Em seguida, adicione uma pitada de vinagre.
- Agora coloque a panela no forno frio e aqueça lentamente até que a água ferva.
- Deixe cozinhar por 30-60 minutos.
- Finalmente, lave o römertopf novamente com água limpa.
Regue o römertopf e use-o corretamente
Toda vez antes de cozinhar, você deve regar a panela romana. Para fazer isso, basta colocá-lo em água fria por um quarto de hora para que seus poros absorvam. Esse é o truque ao cozinhar com o Römertopf, porque cozinha os alimentos no vapor.
O Römertopf não é bom para lidar com grandes diferenças de temperatura - isso faz com que ele salte. É por isso que você sempre coloca no forno frio e deixa aquecer lentamente. Mesmo que você retire do forno, tome cuidado para não colocá-lo em uma superfície muito fria. Você precisará adicionar água com frequência durante o cozimento. Isso também deve ser melhor pré-aquecido.
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