Aprenda a limpar a cabaça de chimarrão e evitar mofo
Nádia Santos Pinheiro
• 7 min de leitura
Neste artigo, confira como limpar e como tirar mofo da cuia de chimarrão para um mate sempre no ponto.
É hora do mate mas o porongo está mofado? Neste artigo, confira como limpar e como tirar mofo da cuia de chimarrão para um mate sempre no ponto.
Saber limpar a cuia do chimarrão é o primeiro passo para fazer um bom chimarrão. A cultura do mate tem se tornado cada vez mais popular, mas muitos ainda ficam confusos na hora de limpar a cuia. Por isso, preparamos um guia completo para responder as dúvidas mais frequentes sobre como higienizar os cuidados com o chimarrão. Afinal, pode ou não usar detergente e como secar o porongo para que não mofe? Confira abaixo.
Como limpar a cabaça de chimarrão: confira o material
Antes de limpar a cabaça, vale notar a diferença entre os materiais. A cabaça mais tradicional é aquela feita com a casca da fruta chamada porongo (um material semelhante à madeira), mas você também pode encontrar cabaças de aço inoxidável ou cerâmica.
No entanto, a madeira nem sempre é um material fácil de higienizar, pois combinada com a água cria as condições perfeitas para a proliferação de fungos e bactérias. As mesmas precauções que você deve tomar ao limpar utensílios de madeira, como tábuas de corte, também se aplicam à limpeza de cabaças porongo.
Saber limpar a cuia do chimarrão é o primeiro passo para fazer um bom chimarrão.
A seguir, você pode conferir as instruções passo a passo para limpar a cabaça em detalhes!
Como limpar uma cabaça de chimarrão nova
A primeira coisa a fazer é curar a cabaça. O processo de cura serve para retirar o gosto amargo do porongo e também para aumentar a resistência e durabilidade da cabaça. Isso porque, com o tempo, a tendência é que apareçam manchas e rachaduras na superfície, pois toda vez que é levada a altas temperaturas, a cabaça pode se deteriorar. Existem várias formas de curar a cabaça e a mais comum é com a erva-mate. Veja o passo a passo de como limpar uma cabaça de chimarrão nova começando pelo processo de cicatrização:
Encha a nova cabaça com erva-mate.
A quantidade de erva-mate vai depender do tamanho da cuia, no processo de cura é recomendado adicionar erva-mate até a boca.
Adicione um pouco de água quente e deixe descansar por 1 dia.
Se estiver muito quente, é recomendável colocar a cuia na geladeira para evitar atrair insetos, mas o ideal é deixá-la do lado de fora, o que vai acelerar o processo.
Descarte a água e retire a erva da cabaça.
Você pode precisar usar uma colher para remover a "erva lavada" da cabaça.
Lave o recipiente em água corrente.
Lave a cabaça na pia algumas vezes. Alguns restos de erva-mate podem cair na pia durante a limpeza, e a dica é ter um cesto coletor para evitar que o ralo entupa.
Deixe a cabaça de cabeça para baixo na secadora.
É muito importante deixar a cabaça em um local arejado para evitar o crescimento de mofo.
Depois de seco, você pode preparar o primeiro mate. Como mencionado, o porongo tem um sabor característico e pode deixar o mate muito forte. Caso o processo de cura não tenha retirado o sabor do porongo, você pode repetir a cura mais uma vez, até chegar ao “mate ideal”.
Como higienizar a cabaça de chimarrão após cada uso
A manutenção e limpeza regular da cabaça é simples, basta lavá-la após cada utilização com água à temperatura ambiente. Evite usar detergentes, sabão ou esfregá-lo com uma esponja de aço, para não danificar o material ou causar alterações no sabor do seu mate. O mais importante para conservar a cabaça e manter sua qualidade é secá-la muito bem. Saber como secar as cabaças corretamente é essencial para evitar mofo e bolor.
Confira algumas dicas de como higienizar a cabaça de chimarrão toda vez que for usá-la e evitar o mofo:
Retire o excesso de água com uma toalha de papel.
Normalmente, a água pode se acumular no fundo da cabaça, e o papel toalha ajuda a absorver a água.
Remova quaisquer restos de grama.
Certifique-se de que não há erva-mate grudada nas paredes da cuia, o que pode facilitar o aparecimento de mofo.
Deixe a cabaça secar em um local arejado.
Deixe a cabaça de lado ou em uma peneira, onde o ar possa circular dentro do recipiente.
Nunca abafe a cabaça.
Evite deixá-lo de cabeça para baixo em contato direto com qualquer superfície onde não haja abertura para o ar.
Armazene a cabaça em um local neutro.
Evite guardar a cabaça no mesmo armário de temperos, por exemplo, pois ela pode absorver o cheiro dos temperos.
Agora, se já apareceu mofo e você precisa saber como tirar mofo da cuia de chimarrão, vamos responder sua pergunta abaixo.
Como tirar mofo da cabaça de chimarrão
O mofo e o bolor podem aparecer em qualquer local com alta umidade e pouca circulação de ar – e isso não exclui as cabaças de erva-mate.
Se você já tem uma cuia de chimarrão mofada ou mofada, saber eliminar o mofo da cuia de chimarrão é importante para recuperar seu utensílio, manter a qualidade do seu chimarrão e não prejudicar sua saúde.
Confira algumas dicas de como higienizar a cabaça de chimarrão toda vez que for usá-la e evitar mofo.
O porongo, como toda fruta, é poroso e absorve muita água. O mofo geralmente aparece nas bordas e no fundo, onde há maior acúmulo de umidade. Se você quer saber como remover mofo de uma cabaça nova ou usada, as dicas a seguir podem ajudar:
Use vapor de água fervente.
Para isso, basta aquecer meio litro de água e deixar ferver até soltar o vapor, de preferência em uma chaleira, pois a bica ajudará a direcionar o jato. Depois de esterilizar a cabaça, deixe secar completamente.
Lave a cabaça com uma esponja macia.
Use a esponja para remover o mofo das paredes. Em seguida, use uma solução de água com uma colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio e deixe agir por 2 horas, repetindo o processo logo após se necessário.
Seque a cabaça ao sol.
No entanto, tome cuidado para não exagerar. Afinal, deixar a cabaça no sol por muito tempo pode fazer com que ela quebre. Limite a exposição a 1 hora.
Use o secador de cabelo.
Na ausência de sol, você pode usar o secador de cabelo. Evite o contato direto sem pausas, tente mexer a cabaça enquanto ela seca.
Além de saber como tirar o mofo da cuia de chimarrão, é importante fazer a manutenção adequada da cuia, pois o mau cheiro também pode aparecer se a cuia não for limpa corretamente.
Sua rotina de limpeza mudou durante a pandemia?
Como tirar o mau cheiro da cabaça de chimarrão
O mau cheiro pode aparecer com o tempo, principalmente se a cabaça não for higienizada corretamente. Então, depois de tomar seu chimarrão, lembre-se de limpá-lo bem. Afinal, uma cabaça bem higienizada influenciará diretamente na qualidade do seu mate. Para limpar a cabaça para tirar o mau cheiro, siga os passos:
Use uma colher para raspar suavemente as bordas e o fundo da cabaça. Mesmo depois de seca, raspar a cabaça pode ajudar a remover a erva-mate e outras sujeiras que possam ter se acumulado na cuia.
Encha a cabaça com água quente. Tenha cuidado ao fazer o menu para evitar queimaduras.
