Como limpar panelas antiaderentes: 9 dicas práticas

De um modo geral, panelas antiaderentes são um investimento, por isso é importante tomar alguns cuidados. Saber limpar panelas antiaderentes certamente ajudará a garantir a durabilidade desses utensílios.

Como alguns cuidados podem passar despercebidos no dia a dia, listamos os erros a serem evitados na hora de lavar e guardar suas panelas. Entenda melhor como funciona o material, as vantagens de uma panela antiaderente e algumas dicas para conservá-las por mais tempo. Verificação de saída!

Entenda o que é material antiaderente e como a tecnologia funciona

Foi descoberto acidentalmente em 1938 pelo químico Roy Plunkett enquanto procurava alternativas ao refrigerante freon em nome da empresa química DuPont. Quando congelou e comprimiu um gás incolor e inodoro chamado tetrafluoretileno, o resultado foi uma substância branca sólida - chamada politetrafluoretileno (PTFE) - e com baixo poder de atrito.

Por isso, a empresa registrou o PTFE com o nome de Teflon e, após 20 anos de existência, a substância passou a ser utilizada na criação de utensílios de cozinha e, desde então, está presente na maioria dos produtos destinados a esse fim.

Como funciona

Por conter uma superfície rugosa - ou seja, com uma enorme quantidade de rachaduras e ângulos microscópicos, o metal permite que o alimento penetre em suas fendas, fazendo com que ele se solidifique e grude.

O revestimento de PTFE serve justamente para preencher esses espaços, formando uma camada lisa, evitando que os alimentos entrem nas frestas das panelas.

Veja quais são as vantagens de usar panelas antiaderentes

1. Cozinhe mais rápido

   O metal é, por si só, um excelente condutor de calor. Combinando PTFE, essa condução é otimizada, permitindo cozimento mais rápido dos alimentos e economia no consumo de gás.

   Além disso, com uma panela antiaderente, é possível preparar pratos em uma temperatura mais baixa, em comparação com outros modelos do mercado.

2. Use menos óleo para fritar

   Por ser antiaderente, o Teflon dispensa aquela camada de óleo ou manteiga para preparar os alimentos. Isso tem um impacto positivo na sua saúde, pois facilita o preparo de uma refeição saudável, diminuindo consideravelmente a ingestão de gordura e evitando que os níveis de colesterol subam.

3. Inove na facilidade de virar os alimentos

   Você provavelmente já passou pela situação de tentar virar uma omelete e ela fica toda grudada no fundo da panela, certo?

   Com o revestimento antiaderente, essa missão fica muito mais fácil, pois a redução do atrito evita que os alimentos grudem, tanto no fundo quanto nas bordas. A praticidade é tão grande, que você pode realizar essa tarefa com um simples movimento na frigideira, como se fosse um grande chef.

   Eles também são muito úteis para impressionar a família e os amigos enquanto você cozinha carnes e outros alimentos crocantes que exigem uma preparação mais elaborada.

4. Panelas antiaderentes são mais fáceis de limpar

   E os benefícios das panelas antiaderentes não se limitam apenas à preparação de alimentos. Ao facilitar o preparo, evitando que os produtos queimem ou grudem, a limpeza fica muito mais fácil de ser realizada.

   Para limpá-los, basta usar água, detergente ou sabão e uma esponja macia, sem a necessidade de esfregar ou raspar com materiais agressivos. Isso economiza esforço, tempo e dinheiro com a compra de produtos abrasivos.

primeiros cuidados

Panelas e frigideiras antiaderentes devem passar por alguns cuidados antes de serem usadas pela primeira vez. Para lavá-los use sempre uma esponja macia e detergente neutro. Depois de secar com um pano limpo e seco, unte o interior com óleo e coloque em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Repita a lavagem e a secagem novamente. Após essas etapas, sua nova panela estará pronta para uso.

5 erros comuns que são fáceis de evitar

1. Deixe a comida grudar na panela

   Quando os alimentos secam na panela, a chance de grudar no fundo aumenta bastante. Desligue a panela antes que isso aconteça ou adicione um pouco mais de água ou óleo para evitar que os alimentos grudem no fundo. Limpe a panela imediatamente após o uso.

2. Use objetos pontiagudos ou uma colher de metal ao limpar a panela

   Você pode limpar a panela de Teflon sem precisar usar facas ou colheres de metal. Prefira retirar os restos de comida com utensílios de plástico ou silicone. Para tarefas como limpar uma frigideira antiaderente, você pode usar uma folha de papel toalha para absorver o óleo e os resíduos de alimentos. Em seguida, limpe com uma esponja macia e detergente neutro.

3. Lave a panela com uma esponja de aço

   Esponjas de aço nunca devem ser usadas para limpar panelas e frigideiras antiaderentes. Isso porque, a longo prazo, as esponjas abrasivas removem o revestimento da panela causando danos permanentes ao Teflon. Portanto, use sempre uma esponja macia para limpar a panela antiaderente.

4. Use produtos de limpeza abrasivos

   Nunca use sabonetes para limpar panelas de teflon. Os fabricantes são unânimes em não recomendar seu uso, pois esses produtos danificam o revestimento antiaderente dos utensílios.

5. Mantenha a panela desprotegida

   O armazenamento descuidado de panelas no armário também pode danificar o Teflon. Se você precisar empilhar utensílios para espaço, coloque uma folha de papel toalha dentro da panela. Essa tática evita que o atrito entre as panelas cause arranhões ou danos ao revestimento antiaderente.

Como se queimar de panela de teflon e outros cuidados

• evite colocar a panela ou frigideira vazia em fogo alto. Unte a frigideira com óleo antes de aquecê-la;

• essa dica é sobre como limpar panela de teflon queimada. Se a comida grudar no fundo, mergulhe a panela em um pouco de água morna e sabão até perceber que o resíduo pegajoso amoleceu. Use uma colher de silicone para remover o que ainda está grudado na panela. Repita o mesmo procedimento se tiver dificuldade em retirar a queimadura da panela de teflon;

• evite colocar panelas quentes em contato com água fria ao lavar, o ideal é esperar que os utensílios esfriem um pouco;

• se o revestimento antiaderente da panela estiver muito danificado, é melhor suspender o uso para evitar que o revestimento se solte durante o cozimento. Claro que se você seguir esses cuidados de como limpar uma panela antiaderente isso dificilmente vai acontecer, mas é sempre bom ficar atento ao estado dos seus utensílios de cozinha;

• unte as frigideiras antiaderentes com um pouco de óleo antes de aquecê-las para evitar danos ao revestimento desses utensílios.

Conheça o risco de choque térmico

Um dos cuidados que devem ser tomados com as panelas antiaderentes é, na hora da limpeza, certificar-se de que estejam frias. Colocá-lo debaixo d'água com ele quente pode causar rachaduras em sua superfície e acabar danificando o filme de Teflon.

Isso pode comprometer a não pegajosidade do produto, fazendo com que os alimentos queimem e grudem no fundo com mais facilidade.

É normal ter dúvidas sobre como limpar panelas antiaderentes. Afinal, qualquer descuido pode fazer com que o revestimento descasque e faça com que seja descartado. Porém, com nossas dicas aqui citadas, fica mais fácil mantê-los em conservação por mais tempo, não acha?

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