Como limpar uma panela de ferro fundido?

Etapas principais

• Comece lavando e secando a panela.
• Use um óleo como óleo vegetal para esfregar a superfície da panela.
• Lustre o óleo até que não seja mais oleoso.
• Aquecer a cerca de 230°C durante meia hora.
• Óleo, lustre e aqueça sua panela 3-4 vezes.
• Agora você pode cozinhar com sua panela!

Uma panela de ferro fundido é um investimento sólido para qualquer cozinha. Além de ter uma longa vida útil, são fáceis de limpar e livres de produtos químicos; mas como limpar o seu para continuar fazendo deliciosas refeições? Este artigo detalhará como temperar uma panela de ferro fundido para manter sua boa qualidade nos próximos anos. Para obter mais dicas de cuidados com a cozinha e utensílios domésticos, confira nosso guia sobre como limpar óculos embaçados.

Como limpar uma panela de ferro fundido: você precisa temperar toda vez que limpar?

Compreender como limpar ferro fundido é fácil... você quer lavar a superfície com água! Embora você possa usar uma pequena quantidade de sabão, para evitar que você tenha que temperar a panela toda vez que limpar, basta seguir estas etapas para limpar o ferro fundido:

1. Limpe a superfície com papel de cozinha para remover o excesso de comida e óleo. Isso é feito melhor enquanto a superfície ainda está quente.
2. Enxágüe sob água quente e corrente.
3. Usando uma escova não abrasiva, remova quaisquer vestígios de comida na superfície.
4. Enxágue uma última vez para remover qualquer resíduo remanescente.
5. Deixe secar completamente antes de usar sua panela de ferro fundido novamente.

Dicas de cuidados com o ferro fundido: como e por que você deve temperar sua panela de ferro fundido

Se você deseja que sua panela de ferro fundido dure por toda a vida, é muito importante temperar a panela. Este é um processo pelo qual você aplica camadas finas para criar uma pele dura e enegrecida, de modo a proteger a superfície e adicionar uma propriedade antiaderente à sua panela. Veja como temperar o ferro fundido:

Não se esqueça: se você usou óleo ou gordura para cozinhar em sua panela, estará adicionando e completando a camada protetora, para não precisar temperar toda vez que limpar sua panela - se você usar nosso guia sobre como para limpá-lo, isso é!

1. O primeiro passo é fazer uma limpeza completa na sua panela. Isso pode ser feito esfregando a superfície com água morna e sabão, usando um detergente de boa qualidade.
2. Você pode remover a ferrugem do ferro fundido com lã de aço.
3. Use uma toalha macia e limpa para secar bem a panela. Colocar a panela no fogo do fogão por alguns minutos é uma ótima maneira de garantir que ela esteja totalmente seca e remover o excesso de água.
4. Esfregue a superfície (punho também!) com um óleo de sua escolha. Embora você possa usar qualquer óleo, achamos que funciona melhor se você usar óleo vegetal ou de milho.
5. Lustre a superfície com um pano macio até que não pareça mais gordurosa. Se você está pensando que isso é contra-intuitivo, não se preocupe! Ele ainda vai deixar você com uma fina camada de óleo, mas sem excesso! Para fazer o processo de tempero funcionar, você só precisa de uma pequena quantidade. A remoção do excesso de óleo garante que você não acabe com uma superfície irregular onde o excesso se acumulou em gotículas.
6. Ligue o forno a 230°C e coloque a forma por meia hora.
7. Mantenha sempre sua cozinha bem ventilada, pois temperar sua panela pode criar muita fumaça.
8. Depois de retirar a panela (cuidado, pois estará quente!), certifique-se de deixá-la esfriar por um tempo.
9. Repita as etapas 5 a 9 pelo menos 3 vezes para garantir uma boa camada de proteção para sua panela.

Deixe sua panela esfriar. Depois de resfriado, está pronto para você cozinhar!

Com este guia simples, você está pronto para restaurar as panelas de ferro fundido à sua antiga glória. Siga estas etapas para manter sua panela em boas condições e pronta para muitas outras refeições em família!