4 dicas para usar a panela de pressão

Se você é frequentemente pressionado pelo tempo na cozinha, mas não quer sacrificar a textura ou o sabor da sua cozinha, pode precisar de uma panela de pressão. Não sabe como funciona uma panela de pressão, como abrir uma panela de pressão ou até mesmo como limpar uma panela de pressão? Siga nossas principais dicas para começar.

Como funciona uma panela de pressão?

As panelas de pressão funcionam formando vapor dentro de uma panela selada para criar pressão. Essa pressão gera muito calor - mais do que o necessário para ferver a água - e força o líquido para o conteúdo da panela. O resultado final é uma comida rapidamente cozida que ainda tem um ótimo sabor!

Como usar uma panela de pressão: 4 dicas

1. Sempre considere a segurança da panela de pressão

Tal como acontece com a maioria das atividades na cozinha, a segurança deve ser sua principal preocupação.

• Leia e siga as instruções da sua panela de pressão.
• Verifique o equipamento antes de usar - com foco na junta, vedação e válvulas.
• Nunca use muito óleo. Isso pode derreter ou danificar o fogão.
• Aguarde até que a pressão diminua antes de abri-lo.
• Use a válvula para liberar a pressão durante o cozimento. Fique bem para trás para evitar queimaduras.
• Não deixe crianças ou animais sem vigilância ao usar uma panela de pressão.

2. Prepare bem sua comida

O manual da sua panela de pressão lhe dirá como usar sua panela de pressão, mas o primeiro passo é sempre preparar os ingredientes.

• Carne marrom antes de cozinhar. Uma fritura rápida em uma panela ajudará a selar o sabor.
• Corte os alimentos em pedaços pequenos para ajudar a cozinhar de forma rápida e uniforme.

Se você não tiver certeza de quais receitas começar, opte por pratos cozidos lentamente. As panelas de pressão realmente se destacam ao transformar refeições de cozimento lento, como ensopados e curry, em jantares rápidos. Apenas lembre-se de iniciar um cronômetro para não cozinhar demais sua refeição acidentalmente!

3. Adicione a quantidade certa de ingredientes

Encher demais sua panela de pressão pode arriscar os resultados e reduzir sua segurança, portanto, sempre meça seus ingredientes com cuidado.

• Encha sua panela de pressão até a metade. Isso dá a sala de vapor para respirar.
• Cozinhe com pelo menos 2 cm de líquido no fundo da panela de pressão.

Não sabe como abrir uma panela de pressão? Evite abri-lo durante o cozimento, liberando a pressão abrindo a válvula. Depois de terminar de cozinhar, espere a pressão cair na panela antes de abri-la normalmente.

4. Aprenda a limpar uma panela de pressão corretamente

Mantenha o seu aparelho em bom funcionamento para garantir sempre os melhores resultados.

• Remova a gaxeta e lave-a delicadamente com água e sabão neutro, como o detergente Lux.
• Limpe o resto da sua panela de pressão com uma esponja não abrasiva.
• Enxágue e seque bem.
• Recoloque a junta e guarde sua panela de pressão com segurança.

Aqui está, quatro dicas simples para cozinhar sob pressão que cobrem tudo, desde aprender sobre a segurança da panela de pressão até saber como usar uma panela de pressão e como limpá-la.

Etapas principais

Siga nossos principais passos ao usar uma panela de pressão:

1. Siga sempre as instruções do fabricante.
2. Verifique todos os equipamentos antes de usar.
3. Use pelo menos 2 cm de líquido ao cozinhar.
4. Não encha demais sua panela de pressão.
5. Use a válvula para liberar a pressão. Não abra a panela de pressão até terminar de cozinhar e a pressão cair.